中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會-（中國）肉類加工機械專業(yè)委員會、《肉類產業(yè)資訊》應邀并作為本屆產業(yè)大會及展覽會協(xié)辦單位參與了大會的全部議程，百忙中參觀了蒙都羊業(yè)食品有限公司且對蒙都技術總監(jiān)李猛進行了專訪 。

　　細數(shù)幾天來的盛會成果，令人振奮。赤峰市委、市政府高度重視，市內外20多家新聞媒體全力支持，從外地趕來的參展商、經銷商2萬多人，向赤峰意向投資150多個億的友好洽談，會上簽署28個億的合作協(xié)議。還有周邊賓館、飯店、客房爆滿，43°9羊火鍋接待不暇。以及客商們對赤峰產生的美好印象，為今后牛羊肉產業(yè)大會在赤峰舉行奠定了基礎。尤其本次大會主要承辦方的內蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司，以其“魅力草原、品質蒙都”文化底蘊和實力大放異彩。五大亮點吸引了國內600多名客商洽談合作事宜，會議期間簽約金額超過2億元。

　　7月10日上午10時許開幕式結束后，主席臺上的國家質檢總局總工程師劉兆彬、中國烹飪協(xié)會副會長李亞光、中國食品報社總編輯張建斌、中國肉類加工機械專業(yè)委員會秘書長吳建國、自治區(qū)商務廳副廳長王文杰、赤峰市委書記王程熙、市委副書記、市長畢力夫、市人大常委會主任錢榮旭、市政協(xié)主席朱景田；澳大利亞、新西蘭等外國嘉賓步入展館巡場參觀。到了蒙都羊業(yè)展廳前，敬候在蒙都展廳的翁牛特旗旗長南振虎，迎上前當起了解說員。巡展的領導和嘉賓不約而同的地止步于此，詳細聽取企業(yè)情況介紹，步入展廳內邊看邊問，有的還品嘗了正在熟制的新產品。“很好、很好”，成了嘉賓們共同的“點贊”。據(jù)官方人士介紹，赤峰市四大班子主要領導共同出席類似的活動很少見。由此可以看出，市政府對這次大會的高度重視，對蒙都寄予的厚望。

　　借此機會，中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會-（中國）肉類加工機械專業(yè)委員會《肉類產業(yè)資訊》編輯部工作人員對蒙都技術總監(jiān)李猛進行了專訪，以下是專訪內容：

　　李猛：我國地域廣闊，羊肉品種眾多，功能性肉羊良種繁育尚需優(yōu)化，屠宰廠設備和衛(wèi)生環(huán)境條件相差很大，比澳洲、新西蘭的落后，羊肉產品品質目前參差不齊，門坎較低，缺少統(tǒng)一的分割分級標準。國外的分割標準不適應中國的飲食習慣，貿易逆差繼續(xù)擴大。在現(xiàn)階段要把重大疫病控制住，把品質安全放在第一位，相比豬肉、牛肉和禽類來說，羊產業(yè)還在初級階段。

　　李猛：一是“全員質量管理”理念保品質，用好品質來打造好品牌 ；二是引進資本，重金投入造品質，保護全產業(yè)鏈的良性發(fā)展；三是自己培養(yǎng)或引進專業(yè)技術管理人才，匯聚行業(yè)精英，以人為本鑄品質；四是17年專注，豐碩成果證品質，打造草原牛羊肉領導品牌。

　　李猛:直接見面，各得其所，都能受益的盛會。一是蒙都作為主辦方，半年前就開始籌備，投入大量的精力和資金，蒙都品牌通過這次大會也提高了知名度。邀請了蒙都的品牌顧問李光斗和與蒙都簽訂技術戰(zhàn)略合作的中國農科院畜牧研究所張德權來做演講，并邀請與蒙都合作的先行廣告公司全程策劃；二是全國做牛羊肉的企業(yè)老板們來赤峰了，蒙都通過這次大會，增加新客戶170多個，直接簽合同的有幾十個，實現(xiàn)訂單2個多億；三是來自全國知名的牛羊肉企業(yè)都來參展了，還有來自全國的經銷商、中國烹飪協(xié)會的餐飲老板們，相聚赤峰，給了我們一個互相學習交流的機會。

　　李猛：蒙都在中國牛羊肉產業(yè)大會上是內蒙古赤峰本地企業(yè)的代表，是承辦方也是東道主，期間有600多人參加了蒙都之夜歡迎晚宴，還邀請400多人參觀了蒙都的新工廠，展示了內蒙人的熱情和闊達，德國進口設備，歐盟標準的凈化車間，琳瑯滿目的深加工產品，在牛羊肉行業(yè)里特別醒目，蒙都的亮相在市場環(huán)境低迷時給牛羊肉行業(yè)帶來生機。

　　李猛：集約化規(guī)模化發(fā)展；屠宰分割設備更新?lián)Q代；自動化程度提高；高值精細化分割，專業(yè)化定制；冰鮮羊肉占比提高；調理、預制和方便羊肉產品增多；進口貿易作補充 。

　　肉類產業(yè)資訊 ：謝謝李猛總監(jiān)，在這么忙的情況下，能回答這么多問題，真是不容易，由此看出您對工作的敬業(yè)程度， 我們也忠心祝愿蒙都羊業(yè)在未來行業(yè)發(fā)展的軌道上，一帆風順，爭做行業(yè)的領頭羊，再創(chuàng)佳績，我們期待下一屆產業(yè)大會，能給行業(yè)再次帶來意外驚喜，等候佳音。