英國一個為期3年的“人與雞互動文化和科學(xué)認知的研究項目”披露了部分初步的研究結(jié)果。
該研究項目耗資300萬英鎊,由英國藝術(shù)與人文研究委員會于2014年啟動。研究項目發(fā)表的一系列成果為研究人類與家禽的聯(lián)系提供了新的視角。
家禽的主要角色
比如，研究人員如今認為，雞已經(jīng)與人類共存了很長的時間--但并不是作為人類的食品而存在的。項目的合作研究者，來自牛津大學(xué)的Gregor Larson表示，有證據(jù)表明，數(shù)千年來，家禽的主要角色是斗雞或者用于各種儀式。
Larson博士說，據(jù)研究估計，家禽的馴化始于7000～10000年前，但是最近在以色列的考古發(fā)掘表明，家禽在約2200年前才開始被大量食用。
雞與人類飲食
諾丁漢大學(xué)的科學(xué)家和英國自然環(huán)境研究理事會的地質(zhì)實驗室共同對雞的攝食和人類的飲食進行了比較和對比。對骨骼的碳氮穩(wěn)定同位素分析將會揭示人類對雞只飼喂方式變化的影響。同時，鍶同位素分析將會提供有關(guān)雞起源的信息，確定是否可以通過考古的方式來認識雞蛋的交易形式。氧同位素分析將會驗證是否可以確定雞產(chǎn)蛋的期間和季節(jié)以及是否隨著時間的推移二者發(fā)生了變化。
雞的馴化
與此同時，伯恩茅斯大學(xué)開展工作，為研究特定品種的雞提供全球最大的動物考古學(xué)數(shù)據(jù)庫。來自全球的數(shù)據(jù)為團隊研究家養(yǎng)雞擴張的歷史提供了幫助。
由Richard Thomas領(lǐng)導(dǎo)的一個萊斯特大學(xué)團隊在研究雞只大小的變化。研究團隊借助了標(biāo)準(zhǔn)計量分析和其他的技術(shù)來區(qū)分野生/家養(yǎng)的母雞和公雞。雞骨骼異常的分析將有助于理解和雞只疾病和傷害模式。
該項目還包含一系列的推廣活動、科研研討會等內(nèi)容。完整的研究結(jié)果將于明年初公布。
