為進一步加強生豬屠宰監(jiān)管，保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)部自2016年5月至2017年4月組織開展了生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”。“掃雷行動”期間，地方各級農(nóng)牧部門以小型屠宰場點、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理和生豬“代宰”行為為重點，采取有效措施，嚴厲打擊生豬屠宰違法行為，取得顯著成效。

　　在生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”中，地方各級農(nóng)牧部門加強生豬屠宰企業(yè)管理，督促企業(yè)完善生豬入廠（場）查驗登記、肉品品質(zhì)檢驗、病害豬無害化處理、生豬產(chǎn)品出廠（場）等環(huán)節(jié)記錄制度，強化“代宰”屠宰場監(jiān)管，規(guī)范“代宰”行為，生豬屠宰肉品質(zhì)量安全主體責(zé)任進一步強化；繼續(xù)加強小型屠宰場點監(jiān)管，做好小型屠宰場點的資格清理，全國共清理小型屠宰場點3583個，提升了生豬屠宰規(guī)范化、標準化水平，屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐進一步加快；通過強化日常監(jiān)管、開展聯(lián)合執(zhí)法、受理群眾舉報、督察督辦等多種形式，加大對私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為的查處力度，全國在“掃雷行動”期間累計接到群眾舉報線索6643起，查實4739起；出動執(zhí)法人員86.4萬人次，開展聯(lián)合執(zhí)法2.2萬次，搗毀私屠濫宰窩點2848個，查處屠宰環(huán)節(jié)各類違法案件3742件，移送司法機關(guān)318件，私屠濫宰等重點違法行為得到進一步查處。

　　下一步，農(nóng)業(yè)部將繼續(xù)組織開展2017年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，規(guī)范屠宰生產(chǎn)活動，緊盯重點監(jiān)管目標，健全監(jiān)管工作機制，持續(xù)保持對生豬屠宰違法行為的高壓嚴打態(tài)勢， 切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。