關(guān)鍵詞：進(jìn)口豬肉；國(guó)產(chǎn)豬肉；替代效應(yīng)；價(jià)格彈性系數(shù)；產(chǎn)需缺口

　　摘要：為分析進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉的替代效應(yīng)，剖析進(jìn)口豬肉對(duì)我國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，筆者在初步判斷進(jìn)口豬肉與國(guó)產(chǎn)豬肉存在替代關(guān)系的基礎(chǔ)上，通過建立回歸模型，測(cè)度進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉的替代效應(yīng)大小。結(jié)果表明: 進(jìn)口豬肉需求對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉的交叉價(jià)格彈性系數(shù)為3.6851，進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉有著很強(qiáng)的替代效應(yīng)，高居不下的國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格是豬肉進(jìn)口快速增長(zhǎng)的直接原因；同時(shí)得出進(jìn)口豬肉需求的收入彈性系數(shù)為負(fù)，國(guó)民收入水平提高不是豬肉進(jìn)口增長(zhǎng)過快的原因，產(chǎn)需缺口不斷擴(kuò)大才是我國(guó)進(jìn)口不斷增長(zhǎng)的根本原因。因此，要通過降低生產(chǎn)成本來(lái)降低國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格，平緩豬肉進(jìn)口；通過擴(kuò)大國(guó)內(nèi)豬肉供給來(lái)抑制豬肉進(jìn)口增長(zhǎng)過快。

　　近年來(lái)，我國(guó)豬肉進(jìn)口量快速增長(zhǎng)。2010—2015年，我國(guó)鮮冷凍豬肉進(jìn)口量由17.64t增長(zhǎng)到77.75萬(wàn)t，年均增長(zhǎng)率達(dá)34.54%。特別是2016年，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2016年1—9月份我國(guó)鮮冷凍豬肉進(jìn)口達(dá)127.85萬(wàn)t，是2015年全年進(jìn)口量的1.64 倍，同比增長(zhǎng)146.7%，進(jìn)口額達(dá)25.34億美元，同比增長(zhǎng)168.7%。因?yàn)槟壳柏i肉進(jìn)口量占我國(guó)產(chǎn)量比例較低，2015年鮮冷凍豬肉占我國(guó)豬肉產(chǎn)量的1.42%，所以目前豬肉進(jìn)口對(duì)國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)的影響比較小。然而，豬肉產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，不僅包括養(yǎng)豬戶和養(yǎng)豬企業(yè)，還涉及上游的飼料企業(yè)、種豬企業(yè)，以及下游的屠宰企業(yè)、肉制品企業(yè)和運(yùn)銷產(chǎn)業(yè)，這些上下游企業(yè)影響大量人口就業(yè)問題，所以以進(jìn)口豬肉替代國(guó)內(nèi)豬肉是不適合的，不能忽視豬肉進(jìn)口量快速增長(zhǎng)的影響。因此，分析進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉的替代效應(yīng)，測(cè)度進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉的替代彈性，剖析進(jìn)口豬肉對(duì)我國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，進(jìn)而制定有效的產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策具有重要的意義。

　　國(guó)產(chǎn)豬肉和進(jìn)口豬肉作為同類商品，理論上兩者之間應(yīng)該存在著較強(qiáng)的替代關(guān)系。G.J.Stigler等指出，如果兩種商品價(jià)格走勢(shì)趨同，則可以認(rèn)為它們之間存在替代關(guān)系。筆者以1999—2015年數(shù)據(jù)為依據(jù)，以“鮮冷凍豬肉出口額/出口量”代表國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格，得到每年的出口價(jià)格為X1美元/kg，以“鮮冷凍豬肉進(jìn)口額/進(jìn)口量”代表進(jìn)口豬肉價(jià)格，得到每年的進(jìn)口價(jià)格為X2美元/kg，兩者變化趨勢(shì)見圖1。

　　圖1  1999—2015年國(guó)產(chǎn)豬肉與進(jìn)口豬肉價(jià)格趨勢(shì)圖

　　由圖1可見: 除了個(gè)別年份外，1999—2015年我國(guó)進(jìn)口豬肉的價(jià)格和國(guó)產(chǎn)豬肉的價(jià)格走勢(shì)基本一致，特別是2008年以后，兩者的趨同性更加明顯，這說明進(jìn)口豬肉與國(guó)產(chǎn)豬肉之間存在替代關(guān)系。

　　為了準(zhǔn)確判斷進(jìn)口豬肉與國(guó)產(chǎn)豬肉的替代關(guān)系，進(jìn)一步用兩者價(jià)格的相關(guān)系數(shù)分析兩者的替代關(guān)系。通過用Excel軟件計(jì)算進(jìn)口豬肉價(jià)格與國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格的相關(guān)系數(shù)，計(jì)算得到1999—2015年兩者的相關(guān)系數(shù)為0.9351，當(dāng)相關(guān)系數(shù)的絕對(duì)值大于等于0.7小于1時(shí)，兩變量就為高度相關(guān)，所以可以判斷進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉有較強(qiáng)的替代性。特別是2008—2015年兩者的相關(guān)系數(shù)達(dá)到0.9726，這是因?yàn)?008年以來(lái)，隨著國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格不斷上漲，進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉的替代性增強(qiáng)，我國(guó)也成為了豬肉的凈進(jìn)口國(guó)。

　　根據(jù)西方經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，若兩種商品之間存在替代關(guān)系，則交叉價(jià)格彈性系數(shù)為正值；若為零，則兩種商品之間不存在相關(guān)關(guān)系；若為負(fù)值，則兩種商品之間存在互補(bǔ)關(guān)系。如果存在替代關(guān)系，則交叉價(jià)格彈性系數(shù)越大，則兩商品的替代性越強(qiáng)。

　　影響豬肉進(jìn)口量的因素很多，選擇主要因素國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格(以出口價(jià)格代表國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格)、進(jìn)口豬肉價(jià)格以及國(guó)民收入水平( GDP)作為自變量，變量符號(hào)分別為X1、X2、G，豬肉進(jìn)口量作為因變量，符號(hào)為Y，建立豬肉進(jìn)口需求回歸模型。

　　筆者旨在定量分析進(jìn)口豬肉對(duì)我國(guó)國(guó)產(chǎn)豬肉的影響，這需要通過交叉價(jià)格彈性系數(shù)大小表示替代效應(yīng)大小，因此對(duì)所有變量都取自然對(duì)數(shù)再做回歸，建立我國(guó)進(jìn)口豬肉需求回歸模型的表達(dá)形式為:

　　lnY=α+β1lnX1+β2lnX2+β3lnG+u    (1)

　　式中: β1是進(jìn)口豬肉需求對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉的交叉價(jià)格彈性系數(shù)，β2是進(jìn)口豬肉需求的價(jià)格彈性系數(shù)，β3是進(jìn)口豬肉需求的收入彈性系數(shù)，u是誤差項(xiàng)。

　　1999—2013年的鮮冷凍豬肉進(jìn)出口價(jià)格和進(jìn)口量根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)數(shù)據(jù)庫(kù)歷年數(shù)據(jù)計(jì)算整理得到，2014—2015年的鮮冷凍豬肉進(jìn)出口價(jià)格和進(jìn)口量根據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站《農(nóng)產(chǎn)品供需形勢(shì)分析月報(bào)》(大宗農(nóng)產(chǎn)品)中的數(shù)據(jù)計(jì)算得到；GDP數(shù)據(jù)來(lái)自歷年中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒。所有數(shù)據(jù)通過Excel軟件取自然對(duì)數(shù)，用EViews7.2軟件進(jìn)行回歸估計(jì)。

　　回歸結(jié)果見表1。

　　表1 我國(guó)進(jìn)口豬肉需求回歸模型的估計(jì)結(jié)果

　　注: 數(shù)據(jù)肩標(biāo)＊＊＊、*分別表示估計(jì)系數(shù)通過了1%和10%的顯著性水平t檢驗(yàn)。

　　由表1可見：進(jìn)口豬肉需求對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉的交叉價(jià)格彈性系數(shù)β1通過了1%的顯著性水平檢驗(yàn)，進(jìn)口豬肉需求的收入彈性系數(shù)β3通過了10%的顯著性水平檢驗(yàn)，而進(jìn)口豬肉需求的價(jià)格彈性系數(shù)β2未通過顯著性檢驗(yàn)。但是方程的擬合優(yōu)度Ｒ2為0.7394，F(xiàn)統(tǒng)計(jì)量為12.2924，根據(jù)統(tǒng)計(jì)表查詢P值為0.0004，通過了在0.001的顯著性水平檢驗(yàn)，說明方程的整體擬合效果較好，回歸結(jié)果可以接受。

　　在回歸結(jié)果中，進(jìn)口豬肉需求對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉的交叉價(jià)格彈性系數(shù)β1的估計(jì)值為3.6851，這意味著國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格每提高1%，則會(huì)刺激豬肉進(jìn)口量增加3.6851%，說明進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉有著很強(qiáng)的替代效應(yīng)。這與我國(guó)的實(shí)際情況基本是一致的，特別是2010年以后，我國(guó)國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格年均增長(zhǎng)率為11.00%，進(jìn)口豬肉量年均增長(zhǎng)率為34.54%，平均而言進(jìn)口豬肉需求對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉的交叉價(jià)格彈性為3.1400。同時(shí)，這也說明國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格不斷上漲是豬肉進(jìn)口快速增長(zhǎng)的直接原因。E．Lopez 等研究發(fā)現(xiàn)如果進(jìn)口商品對(duì)國(guó)產(chǎn)商品替代彈性系數(shù)的估計(jì)值較大，那么該商品進(jìn)口價(jià)格的相對(duì)變動(dòng)會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)要素價(jià)格產(chǎn)生影響，特別是對(duì)低技術(shù)產(chǎn)品的勞動(dòng)要素價(jià)格產(chǎn)生直接的影響。進(jìn)口豬肉需求對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉的交叉價(jià)格彈性系數(shù)β1的估計(jì)值較大，達(dá)到3.6851，這意味著隨著國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格的上升，進(jìn)口豬肉價(jià)格的相對(duì)下降，會(huì)直接影響我國(guó)生豬養(yǎng)殖戶的收入，打擊養(yǎng)殖戶積極性。事實(shí)上，隨著豬肉進(jìn)口激增，我國(guó)生豬散養(yǎng)戶大幅減少，生豬存欄呈下降趨勢(shì)，豬肉產(chǎn)量下降。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年1—9月份國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量3690萬(wàn)t，下降3.6%；生豬存欄43163萬(wàn)頭，同比減少3.4%；生豬出欄47924萬(wàn)頭，同比減少3.7%。雖然目前進(jìn)口豬肉占我國(guó)豬肉產(chǎn)量的比例很低，但是生豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)系著近4000萬(wàn)戶的養(yǎng)豬戶，若考慮產(chǎn)業(yè)鏈上游和下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)，生豬產(chǎn)業(yè)涉及眾多人就業(yè)，依靠大量的進(jìn)口替代國(guó)內(nèi)豬肉是不合適的，因此應(yīng)采取措施抑制或平緩豬肉進(jìn)口，避免進(jìn)口持續(xù)增長(zhǎng)對(duì)我國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)造成沖擊。

　　豬肉進(jìn)口量對(duì)自身的價(jià)格彈性系數(shù)不顯著，這意味著進(jìn)口價(jià)格上升對(duì)豬肉進(jìn)口的抑制作用較小，這可能是因?yàn)殡S著進(jìn)出口價(jià)格差不斷下降，進(jìn)口價(jià)格的相對(duì)下降造成的。事實(shí)上，近年來(lái)豬肉國(guó)內(nèi)外價(jià)格差呈不斷擴(kuò)大的趨勢(shì)，鮮冷凍豬肉價(jià)格差由1999年的0.85美元/kg 擴(kuò)大到2015年2.62美元/kg。雖然進(jìn)口價(jià)格上升會(huì)一定程度上抑制豬肉進(jìn)口，但是不斷擴(kuò)大的價(jià)格差，相對(duì)價(jià)格的下降還是造成了我國(guó)豬肉進(jìn)口的激增。

　　進(jìn)口豬肉需求的收入彈性系數(shù)β3的估計(jì)值為－1.8556，即我國(guó)國(guó)民收入水平每提高1%，對(duì)進(jìn)口豬肉的需求量減少1.8556%。同時(shí)，這也意味著國(guó)民收入水平提高抑制豬肉進(jìn)口，收入提高不是我國(guó)豬肉進(jìn)口增長(zhǎng)過快的原因。這是因?yàn)殡S著收入水平提高，國(guó)內(nèi)居民更偏好國(guó)產(chǎn)的豬肉，進(jìn)口豬肉要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的冷凍運(yùn)輸?shù)瘸绦虿拍苓M(jìn)入零售市場(chǎng)，相對(duì)于新鮮豬肉而言口味欠佳，并且加上進(jìn)口運(yùn)費(fèi)與稅費(fèi)等，零售的進(jìn)口豬肉的價(jià)格優(yōu)勢(shì)已經(jīng)消失。我國(guó)豬肉必須進(jìn)口且進(jìn)口量不斷增長(zhǎng)，根本原因是我國(guó)豬肉的產(chǎn)需缺口不斷擴(kuò)大，需通過擴(kuò)大進(jìn)口彌補(bǔ)。據(jù)荷蘭合作銀行發(fā)布的《中國(guó)豬肉市場(chǎng)報(bào)告》預(yù)測(cè)，2016年中國(guó)豬肉供需缺口將達(dá)200萬(wàn)t，這一缺口將由豬肉進(jìn)口市場(chǎng)填補(bǔ)，這與我國(guó)的實(shí)際基本是一致的，2016年1—9月份我國(guó)鮮冷凍豬肉進(jìn)口量已經(jīng)達(dá)到127.85萬(wàn)t。

　　通過分析進(jìn)口豬肉價(jià)格和國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格的相關(guān)性得到兩者的走勢(shì)基本一致，兩者高度相關(guān)，相關(guān)系數(shù)達(dá)到0.9351，初步判斷進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉存在替代效應(yīng)。實(shí)證分析的結(jié)果顯示，進(jìn)口豬肉需求對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉的交叉價(jià)格彈性系數(shù)β1的估計(jì)值為3.6851，說明進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉有著很強(qiáng)的替代效應(yīng)，這意味著不斷上漲的國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格是豬肉進(jìn)口快速增長(zhǎng)的直接原因，因此降低國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格是平緩豬肉進(jìn)口的有效手段。

　　進(jìn)口豬肉需求的收入彈性系數(shù)的估計(jì)值為負(fù)，國(guó)民收入水平提高抑制豬肉進(jìn)口，不是豬肉進(jìn)口增長(zhǎng)過快的原因，我國(guó)豬肉必須進(jìn)口且進(jìn)口量不斷增長(zhǎng)，根本原因是我國(guó)豬肉的產(chǎn)需缺口不斷擴(kuò)大，需通過擴(kuò)大進(jìn)口彌補(bǔ)，因此擴(kuò)大國(guó)內(nèi)豬肉供給是抑制進(jìn)口的根本手段。

　　國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格高居不下的原因是我國(guó)豬肉生產(chǎn)成本從養(yǎng)殖到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)均較高，降低國(guó)產(chǎn)豬肉價(jià)格關(guān)鍵是降低生產(chǎn)成本。通過提高生豬規(guī)?；B(yǎng)殖水平，推廣飼養(yǎng)管理等新技術(shù)的使用，比如推廣自動(dòng)化設(shè)備如自動(dòng)清糞系統(tǒng)的應(yīng)用降低飼養(yǎng)成本；通過提升豬肉產(chǎn)業(yè)集約化水平，整合產(chǎn)業(yè)鏈育種、養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通、銷售等環(huán)節(jié)，降低生產(chǎn)成本。

　　我國(guó)豬肉的產(chǎn)需缺口不斷擴(kuò)大是因?yàn)楣┙o存在缺口，這是因?yàn)?013—2014年生豬養(yǎng)殖戶普遍虧損以及《新環(huán)保法》的實(shí)施，大量中小規(guī)模散養(yǎng)戶退出養(yǎng)殖業(yè)。隨著養(yǎng)殖戶的退出，種豬進(jìn)口不斷減少。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2015年我國(guó)進(jìn)口種豬僅4442 頭，只占2013年的21.10%，2014年的55.53%，生豬出欄減少，豬肉供給下降。這需要政府通過政策支持和財(cái)政補(bǔ)貼，助原有養(yǎng)豬企業(yè)或散戶提高養(yǎng)殖規(guī)模和提升集約化水平；通過金融支持，鼓勵(lì)其他產(chǎn)業(yè)的資本進(jìn)入養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，提升生豬產(chǎn)能，增加豬肉供給，彌補(bǔ)產(chǎn)需缺口。