從2007年起，我國從豬肉凈出口國轉(zhuǎn)為凈進(jìn)口國?？诹坑兴禄?，但仍保持高位，出口量增加。隨著豬價回落，2017年由于我國供給增加，國際價差縮小，我國生豬產(chǎn)品進(jìn)國內(nèi)外豬肉價差不斷縮窄，但仍存在較大空間。2018年國內(nèi)豬肉供應(yīng)量恢復(fù)速度加快，豬肉進(jìn)口量將繼續(xù)下降，預(yù)計(jì)仍高于2015年水平。
1. 2017年進(jìn)口需求下降，豬雜進(jìn)口比例長期高于鮮冷凍豬肉
我國在2016年成為世界最大的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)國。2007年以前，我國長期處于凈出口國地位，受飼料價格上漲、疫情等因素，生產(chǎn)成本增加，國內(nèi)豬肉價格大幅上漲，且由于2006年供應(yīng)短缺，國內(nèi)豬肉供應(yīng)明顯不足，同時國際市場豬肉價格總體下降，2007年開始我國豬肉進(jìn)口量尤其是鮮凍豬肉進(jìn)口量大幅增加。2015年受我國豬肉價格持續(xù)上漲影響，國內(nèi)外豬肉產(chǎn)品價差不斷拉大，刺激我國豬肉及其他生豬產(chǎn)品進(jìn)口激增，2016年豬肉進(jìn)口量達(dá)到歷史高位的162.02萬噸。2017年隨著供給的增加、豬價的下滑，進(jìn)口豬肉數(shù)量也出現(xiàn)了明顯的下滑，但依舊處于高位，全年進(jìn)口鮮冷凍豬肉121.68萬噸。
我國進(jìn)口豬肉相關(guān)產(chǎn)品主要以鮮冷凍豬肉和豬雜碎為主。由于飲食差異，西方國家人們一般不食用豬雜碎，而且處理雜碎等殘余需要一筆不菲的費(fèi)用，因此出口中國成為他們一個很好的選擇，中國市場龐大的需求量會帶來可觀的收益。在美國、歐盟等國家和地區(qū)，鮮冷凍豬肉具備一定的價格優(yōu)勢，盡管涉及運(yùn)輸成本以及產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫等嚴(yán)格且繁瑣的環(huán)節(jié)，鮮冷凍豬肉出口仍有收益上的優(yōu)勢，故而近幾年，許多國家都以豬雜碎和鮮冷凍豬肉一定比例配套的方式出口我國。
2017年我國進(jìn)口鮮冷凍豬肉121.68萬噸，進(jìn)口額22.21億美元;進(jìn)口豬雜碎128.17萬噸，進(jìn)口額21.50億美元?？v觀近十年，在我國豬肉類產(chǎn)品進(jìn)口商品結(jié)構(gòu)中，豬雜碎普遍高于鮮冷凍豬肉，僅在2016年，由于生豬產(chǎn)能不足且價差明顯，進(jìn)口量呈現(xiàn)出鮮冷凍豬肉多于豬雜碎的情況。
2007-2017年我國豬雜碎和鮮冷凍豬肉進(jìn)口量
2. 進(jìn)口來源以歐美為主導(dǎo)，但呈現(xiàn)多元化趨勢
從整體上來看，我國生豬產(chǎn)品進(jìn)口市場的集中程度較高，主要進(jìn)口來源為美國、歐盟(主要是德國、丹麥、西班牙等)、加拿大，南美國家如巴西、智利近幾年也開始打開我國豬肉市場。
從各國出口生豬產(chǎn)品占中國進(jìn)口總量的比重可看出，從2011年至今，進(jìn)口來源國更加多元化，而主要出口國所占比重也呈現(xiàn)平均化。從整體上看，2011年，中國從美國、丹麥、德國這3個國家進(jìn)口比重最高達(dá)到78.6%;隨后幾年間，中國生豬產(chǎn)品從美國進(jìn)口比重有所下降;到2016年，西班牙超過丹麥成為三大進(jìn)口國之一，加拿大、荷蘭、法國等新興市場的份額也相應(yīng)提升;2017年，中國從美國、德國、西班牙這三國進(jìn)口之和，只占總進(jìn)口量的52.8%。單以美國為例，2011年，美國是我國生豬產(chǎn)品第一來源國，我國從美國進(jìn)口所占比重高達(dá)59.3%;到2017年，美國仍是第一來源國，但從該國進(jìn)口比重已降至23.4%。在鮮冷凍豬肉進(jìn)口方面，歐盟超過美國成為最主要的進(jìn)口來源。2011年，從美國進(jìn)口的豬肉總量超過了我國進(jìn)口總量的一半以上，2017年歐盟進(jìn)口總量超過60，德國、西班牙漲幅明顯，超過美國。智利、巴西等國也開始進(jìn)軍鮮冷凍豬肉市場(表1)。
此外，縱觀2011-2017年數(shù)據(jù)可看出，除美國、德國、西班牙、加拿大等主要進(jìn)口國，其他新興出口市場占據(jù)份額越來越多，進(jìn)口來源呈多元化發(fā)展趨勢。
表1 2011-2017年中國鮮冷凍豬肉進(jìn)口來源國（%）
| 國家 | 2011年 | 2012年 | 2013年 | 2014年 | 2015年 | 2016年 | 2017年 | 平均值 |
| 美國 | 54.0 | 36.7 | 20.4 | 20.8 | 13.0 | 13.3 | 13.6 | 24.4 |
| 德國 | 5.3 | 18.2 | 19.7 | 18.9 | 26.4 | 21.3 | 17.4 | 18.2 |
| 西班牙 | 9.7 | 12.9 | 12.1 | 16.2 | 17.6 | 16.1 | 19.5 | 14.9 |
| 加拿大 | 10.6 | 10.2 | 12.7 | 9.2 | 7.9 | 11.1 | 13.7 | 10.8 |
| 丹麥 | 12.9 | 9.8 | 10.9 | 12.0 | 10.5 | 9.8 | 7.3 | 10.5 |
| 智利 | 0.4 | 1.9 | 3.4 | 4.5 | 4.0 | 2.9 | 3.3 | 2.9 |
| 巴西 | 0.0 | 0.6 | 0.3 | 0.2 | 0.4 | 5.0 | 4.0 | 1.5 |
| 其他 | 7.1 | 10.7 | 20.5 | 18.2 | 20.2 | 20.5 | 21.2 | 16.9 |
| 合計(jì) | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
美國在豬雜碎出口市場長期占據(jù)優(yōu)勢。豬雜碎前3大進(jìn)口市場分別為美國、丹麥、德國，美國生產(chǎn)成本優(yōu)勢明顯，同時也是全球最大的單一豬肉出口市場，大量雜碎有利于增加其生豬養(yǎng)殖附加值。可看出中國不同豬肉類產(chǎn)品的市場結(jié)構(gòu)仍有所區(qū)別，且在爭奪中國市場份額中競爭日趨激烈(表2) 。
表2 2011-2017年中國豬雜碎進(jìn)口來源國（%）
| 國家 | 2011年 | 2012年 | 2013年 | 2014年 | 2015年 | 2016年 | 2017年 | 平均值 |
| 美國 | 62.1 | 47.6 | 30.0 | 32.2 | 17.2 | 29.9 | 32.6 | 35.9 |
| 丹麥 | 16.9 | 20.0 | 20.8 | 19.2 | 18.2 | 13.6 | 11.7 | 17.2 |
| 德國 | 3.0 | 7.2 | 13.6 | 12.6 | 19.8 | 17.0 | 11.8 | 12.1 |
| 加拿大 | 8.6 | 9.9 | 11.2 | 8.1 | 6.6 | 9.2 | 10.4 | 9.1 |
| 西班牙 | 3.5 | 4.9 | 6.9 | 9.2 | 11.6 | 9.5 | 10.6 | 8.0 |
| 法國 | 4.7 | 4.5 | 6.1 | 5.7 | 6.0 | 4.5 | 5.0 | 5.2 |
| 智利 | 0.1 | 1.3 | 2.2 | 2.6 | 3.2 | 2.2 | 2.1 | 2.0 |
| 其他 | 1.1 | 4.6 | 9.2 | 10.4 | 17.4 | 14.1 | 15.8 | 10.4 |
| 合計(jì) | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
在出口方面，2007年以前，由于我國豬肉價格優(yōu)勢以及生產(chǎn)能力，我國豬肉絕大部分出口到中國香港、俄羅斯、中國澳門、新加坡、朝鮮等國家和地區(qū)，這些地區(qū)的出口具有成本地緣優(yōu)勢；近幾年出口地區(qū)主要為中國香港、中國澳門、蒙古國等地。
