一、種養(yǎng)結(jié)合是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一種新穎模式
在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式中，種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)各自獨(dú)立，呈單程線性結(jié)構(gòu)，而種養(yǎng)結(jié)合則是一種結(jié)合種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)勢的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。
從2008年開始這種模式，上海松林食品（集團(tuán)）有限公司在上海全市探索發(fā)展“種糧+養(yǎng)殖”種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場，由公司與農(nóng)戶簽訂代養(yǎng)協(xié)議，統(tǒng)一為農(nóng)戶提供苗豬，統(tǒng)一供料、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一結(jié)算，獸醫(yī)部門提供全方位技術(shù)服務(wù)。這樣，無論市場豬肉價格如何變動、農(nóng)民都沒有風(fēng)險。
種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場具體運(yùn)作過程：每個種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場全年可飼養(yǎng)商品豬1200-1800頭，按照代養(yǎng)協(xié)議，松林公司向家庭農(nóng)場提供體重30-35kg/頭的健康苗豬，同時提供肉豬不同生長階段的營養(yǎng)飼料。等肉豬飼養(yǎng)到110-120kg時，由公司支付每頭50元代養(yǎng)費(fèi)，然后統(tǒng)一收購、統(tǒng)一屠宰。這樣每個種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場年收入達(dá)10萬元左右。同時每個種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)場還配套100-150畝農(nóng)田，種植市場需求的農(nóng)作物。松林公司注冊了“松林牌”大米等農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)，引進(jìn)優(yōu)良品種，種植優(yōu)質(zhì)有機(jī)大米。這樣，每個種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場種糧年收入也可達(dá)10萬元左右。每個種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場的生豬排泄物糞尿充分利用，歸耕農(nóng)田，降低種植生產(chǎn)成本，改善土壤。
公司還規(guī)定，肉豬的成活率達(dá)到97-98%，提升成活率，還有獎勵。由于各種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場生豬養(yǎng)殖水平不斷提高，年平均代養(yǎng)費(fèi)都在60元/頭，最高的達(dá)100元以上。這樣即避免了生豬市場價格波動給家庭農(nóng)場帶來風(fēng)險，又保護(hù)了農(nóng)場主的利益。
從2008年起，種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場每年以十來個的速度快速發(fā)展，日前發(fā)展至近100個。種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場迅速崛起，受到了社會各界的廣泛關(guān)注和好評。相關(guān)主管部門領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為，種養(yǎng)結(jié)合經(jīng)營模式不僅可提供一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品，緩解肉食品供應(yīng)，推進(jìn)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和規(guī)模化經(jīng)營，確保農(nóng)民持續(xù)增收，而且還能從根本上加快畜禽生產(chǎn)面臨的污染問題，并為農(nóng)田提供大量有機(jī)肥料，大大提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。同樣，通過積極實(shí)踐和推廣種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場模式，不僅確保了公司銷售出去的豬肉安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)，而且每頭豬可增加附加值在100元左右，為松林產(chǎn)品搶占更大市場奠定了基礎(chǔ)，增加了底氣。松林豬肉憑什么贏得市場？講數(shù)量，沒有優(yōu)勢，唯有靠質(zhì)量才能吸引消費(fèi)者，而“種養(yǎng)結(jié)合”可以在源頭上確保質(zhì)量不出問題，這是松林公司取勝市場的關(guān)鍵和法寶。
種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場，根據(jù)地域或農(nóng)業(yè)的資源優(yōu)勢，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈的作用，既是生態(tài)循環(huán)的一種優(yōu)化模型，又繼承和深化了農(nóng)村家庭承包制的基本國策，因此，根據(jù)具體情況，大力倡導(dǎo)和發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場意義重大。
二、家庭專業(yè)農(nóng)場+屠宰加工+直銷是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型
目前的家庭養(yǎng)殖場已發(fā)展到近100個，達(dá)到年上市商品豬15萬頭，直接帶動70多家農(nóng)戶致富，且?guī)椭鉀Q非農(nóng)就業(yè)650多人，增加農(nóng)民工資性收入4200萬，農(nóng)民分紅600多萬（代養(yǎng)費(fèi)及二次分配）。
上游產(chǎn)業(yè)鏈的不斷發(fā)展，為松林公司快速發(fā)展贏得了更多的良機(jī)。
2012年，投資1.3億建造的松林肉食品有限公司，年屠宰生豬設(shè)計量達(dá)100萬頭，加工工藝為目前國際最先進(jìn)的全程冷鏈加工方式。
現(xiàn)代化的屠宰加工場，在產(chǎn)業(yè)鏈中起了關(guān)鍵和橋梁作用。屠宰加工二手牽二頭，對接生態(tài)養(yǎng)殖為基地，保證品牌豬源頭的安全；同時，肉品進(jìn)入超市、品牌店、專賣店等直銷柜臺，采取自營、聯(lián)營等方式，直接實(shí)施電腦網(wǎng)絡(luò)計量、大數(shù)據(jù)處理、銀行結(jié)款、全程監(jiān)控等，實(shí)施自動化、智能化、且以肉類加工企業(yè)為法定的第一責(zé)任人，防止了偽劣產(chǎn)品流入市場。
自2008年7月至今，松林公司已在全市16個區(qū)開設(shè)了200家“松林牌”豬肉專賣店，并進(jìn)入“大潤發(fā)”、“歐尚”等大型超市，以滿足廣大消費(fèi)者的需求。
經(jīng)過十多年的不懈努力，“松林牌”豬肉已成為消費(fèi)者心目中的品牌產(chǎn)品，還擁有優(yōu)良的種豬品種、先進(jìn)的生產(chǎn)流程、嚴(yán)密的疾病防治體系、先進(jìn)的冷鏈加工銷售體系。
三、擴(kuò)大規(guī)模延伸產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步完善“公司+標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場”的模式
目前，自有“標(biāo)準(zhǔn)化豬場”四個，均為萬頭養(yǎng)殖場，并經(jīng)過市農(nóng)委及國家農(nóng)業(yè)部驗收，認(rèn)定為無害化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，上海市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，國家標(biāo)準(zhǔn)化示范場。并通過ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP體系認(rèn)證。
為創(chuàng)新發(fā)展，讓更多標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場參與到“公司+標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場”模式的實(shí)踐中，還制定了具體的發(fā)展目標(biāo)。
在生豬養(yǎng)殖方面，松林公司準(zhǔn)備與鄰近區(qū)縣的標(biāo)準(zhǔn)化豬場合作，通過技術(shù)、管理輸出、品種飼料調(diào)配、合理的生豬定價機(jī)制，實(shí)施公司+標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場模式，進(jìn)一步擴(kuò)大松林品牌影響，提升抗御市場風(fēng)險能力。用3-5年時間，使合作飼養(yǎng)出欄量達(dá)15萬頭，總飼養(yǎng)出欄量達(dá)30萬頭。每年提供市場松林品牌豬肉30萬頭。
在產(chǎn)品加工方面：利用先進(jìn)的屠宰工藝，先做低溫食品，如肉絲、肉丁、肉片、肉塊、豬排等半成品，以年輕人為主要的消費(fèi)對象，再做熟食、腌制食品、高溫肉制品、休閑食品、延伸產(chǎn)業(yè)鏈。
筆者認(rèn)為：其松林模式，是符合國家產(chǎn)業(yè)化政策，可深化創(chuàng)新發(fā)展，這種模式能解決農(nóng)業(yè)深層次發(fā)展的一些難題，如養(yǎng)殖難、價格“上上下下”的折磨、市場風(fēng)險、產(chǎn)品質(zhì)量難以保證等。本模式的產(chǎn)業(yè)示范，突出重點(diǎn)、落實(shí)責(zé)任、理順一些在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中常糾纏打結(jié)的問題，能探索出肉類加工未來發(fā)展的清晰道路，有創(chuàng)新特色，具有較大的市場潛力，能促使第一產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)緊密聯(lián)系起來。同時，培養(yǎng)了新型農(nóng)民，提高農(nóng)民的增收致富能力，探索了新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織形式，拓展了農(nóng)業(yè)發(fā)展功能，為農(nóng)民、農(nóng)業(yè)增效開辟新渠道。
