黑龍江省既是全國(guó)糧食主要產(chǎn)區(qū)之一，又是我國(guó)重要的飼料、養(yǎng)殖基地、主要肉類(lèi)調(diào)出省份。近年來(lái)，黑龍江省委、省政府制定了一系列政策措施，向食品工業(yè)調(diào)整傾斜，加快了省內(nèi)食品工業(yè)發(fā)展的速度。去年，黑龍江省政府制定了《黑龍江省綠色食品發(fā)展綱要》，從政策導(dǎo)向到資金投入皆全力支持并積極鼓勵(lì)發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)。肉類(lèi)加工業(yè)作為《黑龍江省綠色食品發(fā)展綱要》中提出的產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展重點(diǎn)，備受關(guān)注。
加工能力大提升 豬牛雞鵝產(chǎn)量增
黑龍江省生豬屠宰企業(yè)542家，年生豬屠宰能力已達(dá)到4500萬(wàn)頭，是1992年的5倍。禽類(lèi)屠宰企業(yè)202家，家禽年屠宰量3.5億只，占年出欄量4.5億只的77%。
百萬(wàn)活豬進(jìn)北京。2013年，黑龍江省肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)到230.83萬(wàn)噸，是1985年的6.6倍，其中，豬肉產(chǎn)量達(dá)到133.36萬(wàn)噸，是1985年的4.49倍。全省已有22個(gè)縣(市)成為國(guó)家級(jí)生豬調(diào)出大縣，有9個(gè)縣(市)成為省級(jí)生豬調(diào)出大縣。生豬出省高峰年份有百萬(wàn)頭活豬登上北京居民的餐桌，為穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)創(chuàng)造了條件。
肉牛擠進(jìn)第一波。隨著黑龍江省肉牛規(guī)劃的實(shí)施，肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入到全國(guó)第一集團(tuán)行列。2013年，全省肉牛存欄量為298.55萬(wàn)頭，位居全國(guó)第六。
小雞出口日本國(guó)。2013年末，黑龍江省家禽存欄數(shù)量為1.42億只，并且涌現(xiàn)出了黑龍江正大、齊齊哈爾永裕、佳木斯新曙光牧業(yè)等兩批龍頭企業(yè)。其中，黑龍江正大實(shí)業(yè)有限公司2012年對(duì)日出口雞肉產(chǎn)品8553噸，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)匯4591萬(wàn)元，是黑龍江年出口量最大的肉類(lèi)加工企業(yè)之一。
大鵝華東上餐桌。黑龍江省綠色鵝肉產(chǎn)品加工取得了很大的進(jìn)展，成為滬、浙等省市鵝肉消費(fèi)市場(chǎng)的主要供應(yīng)基地。哈爾濱對(duì)青鵝業(yè)集團(tuán)的鵝肉產(chǎn)品達(dá)百余種，已成為東北三省集孵化、養(yǎng)殖、屠宰、加工、冷鏈物流、銷(xiāo)售六位一體的現(xiàn)代化的大型大鵝產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。
產(chǎn)業(yè)集中規(guī)模大 品牌林立優(yōu)勢(shì)明
好政策帶來(lái)洼地效應(yīng)。隨著黑龍江省委省政府及地方對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)扶持政策，為生豬屠宰加工企業(yè)營(yíng)造了良好的發(fā)展氛圍和空間，吸引了國(guó)內(nèi)眾多知名肉類(lèi)加工企業(yè)到黑龍江省投資落戶。雙匯、雨潤(rùn)、金鑼、長(zhǎng)林、高金等國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)業(yè)巨頭陸續(xù)進(jìn)駐，黑龍江省肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)集中度大幅提升，肉類(lèi)產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。
產(chǎn)業(yè)格局明晰。目前，黑龍江省大中城市及其周邊產(chǎn)區(qū)都建有現(xiàn)代化、機(jī)械化、規(guī)模化的肉類(lèi)屠宰加工企業(yè)。中部地區(qū)建立了望奎雙匯、北大荒、哈肉聯(lián)、綏化大眾、大慶金鑼、哈爾濱正大、大莊園肉業(yè)、賓西牛業(yè)等一批具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的骨干加工龍頭企業(yè);東部地區(qū)建立了四川高金、長(zhǎng)春皓月等現(xiàn)代化的屠宰加工企業(yè);東北部建立了寶泉嶺雙匯、北大荒牛業(yè)等大型屠宰加工企業(yè)。這些產(chǎn)業(yè)集群對(duì)拉動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，提高肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)的集中度，淘汰落后產(chǎn)能，改變?nèi)∪忸?lèi)屠宰加工業(yè)散小弱的狀況起到了一定的推動(dòng)作用。
優(yōu)勢(shì)品牌已形成。黑龍江省肉類(lèi)行業(yè)涌現(xiàn)出大批在全省影響力大、示范性強(qiáng)、年銷(xiāo)售額大的大型現(xiàn)代化龍頭企業(yè)。目前，全省屬地肉類(lèi)加工優(yōu)勢(shì)品牌企業(yè)28家，其中生豬年屠宰能力20萬(wàn)頭以上的11家;肉牛年屠宰能力6萬(wàn)頭以上的6家;家禽年屠宰能力3000萬(wàn)只以上的6家;肉制品年加工能力1000噸以上的5家。
鏈條延伸效益豐 眾商云集投資涌
主動(dòng)做產(chǎn)業(yè)延伸確保食品安全。近幾年來(lái)，黑龍江省地方特色肉制品企業(yè)市場(chǎng)占有率越來(lái)越高，經(jīng)營(yíng)理念更加前衛(wèi)。為了提高產(chǎn)品的安全性，對(duì)青鵝業(yè)、秋林里道斯、裕昌食品等企業(yè)逐漸改變了外購(gòu)原料肉的生產(chǎn)方式，開(kāi)始向養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)延伸。養(yǎng)殖基地化、屠宰加工機(jī)械化、銷(xiāo)售連鎖化的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)模式在黑龍江肉類(lèi)加工企業(yè)中已現(xiàn)雛形，并取得了良好的收益。
肇東市為了解決豬肉產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)零散、標(biāo)準(zhǔn)低、規(guī)模小、制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，積極尋找轉(zhuǎn)型升級(jí)的突破口，采取依托大項(xiàng)目，打造全產(chǎn)業(yè)鏈的模式，引進(jìn)江西省正邦集團(tuán)，簽訂了投資120億元的畜牧產(chǎn)業(yè)化合作協(xié)議，建設(shè)600萬(wàn)頭生態(tài)養(yǎng)豬一體化項(xiàng)目。該項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，將是全國(guó)最大的自繁自養(yǎng)豬場(chǎng)之一。預(yù)計(jì)將帶動(dòng)10萬(wàn)養(yǎng)殖戶增收受益。屆時(shí)，項(xiàng)目可為該市貢獻(xiàn)10億元的財(cái)政收入。
未來(lái)7年內(nèi)，北京大北農(nóng)集團(tuán)將在黑龍江省的15個(gè)縣市投資100億元，建設(shè)出欄生豬600萬(wàn)頭、屠宰加工400萬(wàn)頭、飼料加工200萬(wàn)噸的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，將會(huì)有力地拉動(dòng)黑龍江省豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈水平的提高。
