因?yàn)榍萘鞲校贾莞鎰e了活禽交易。從今年1月24日零時(shí)起，杭州主城區(qū)已暫?；钋萁灰祝P(guān)閉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的活禽交易區(qū)以及花鳥(niǎo)市場(chǎng)的禽鳥(niǎo)交易區(qū)。
今后，杭州市主城區(qū)內(nèi)將不再重啟活禽交易，并永久關(guān)閉主城區(qū)所有活禽市場(chǎng)。省政府同時(shí)要求，從2014年7月1日起，設(shè)區(qū)市主城區(qū)永久性關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)。這也就意味著，市場(chǎng)上的冷鮮禽肉將全面取代活禽，涉及冷鮮禽屠宰、物流、銷售等各環(huán)節(jié)都將發(fā)生新的變化。
取消活禽交易后，如何讓老百姓吃到更安全的肉禽，引起了不少全國(guó)人大代表的關(guān)注。
應(yīng)出臺(tái)家禽凈肉入市的鼓勵(lì)政策
關(guān)于家禽入市，全國(guó)人大代表陳愛(ài)蓮覺(jué)得不妨借鑒一下豬肉交易供應(yīng)體系。她認(rèn)為，從全國(guó)各地生豬集中屠宰、凈肉入市的運(yùn)行情況來(lái)看，無(wú)論是環(huán)境、衛(wèi)生防疫，還是社會(huì)效益，都得到了老百姓的普遍認(rèn)可。這不僅給家禽凈肉入市積累了經(jīng)驗(yàn)，而且凈肉上市也是家禽肉類市場(chǎng)供給方式轉(zhuǎn)變的必然趨勢(shì)。
因此，陳愛(ài)蓮建議，應(yīng)該出臺(tái)家禽凈肉入市的鼓勵(lì)政策，推動(dòng)有條件的城市逐步實(shí)現(xiàn)集中屠宰、檢疫，凈肉入市。
一來(lái)可以控制禽流感的傳播途徑和傳染源，二來(lái)有助于加強(qiáng)對(duì)禽類產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫。
另外，禽類現(xiàn)場(chǎng)宰殺形成的惡臭、污水、廢渣、血污一直是市民投訴的熱點(diǎn)，城市管理的難點(diǎn)，定點(diǎn)屠宰有利于城市環(huán)境質(zhì)量的提高。
陳愛(ài)蓮說(shuō)，從全國(guó)范圍來(lái)看，如遼寧撫順、山西太原等地，已有多地實(shí)施禽類定點(diǎn)宰殺的做法，應(yīng)該適時(shí)推廣。在定點(diǎn)宰殺、集中檢疫過(guò)程中，與當(dāng)前正在開(kāi)展的相關(guān)工作可以有機(jī)結(jié)合，如還可以與各地“農(nóng)改超”工程，一起規(guī)劃、同步推進(jìn)；與農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)如何突破困境結(jié)合起來(lái)，從產(chǎn)業(yè)鏈上下端銜接的角度超前思考、相互促進(jìn)。
另外，陳愛(ài)蓮建議集中宰殺點(diǎn)的確定、檢驗(yàn)檢疫、監(jiān)督管理、法律責(zé)任等方面，都要有明確的規(guī)范要求，使家禽凈肉上市的每一步都能順利實(shí)施，每一個(gè)環(huán)節(jié)都能得到有效監(jiān)控，每一份產(chǎn)品都能得到質(zhì)量保障。
禽業(yè)的發(fā)展要扶持，百姓的健康不能忘
“關(guān)鍵要尋求科學(xué)、合理，且對(duì)社會(huì)影響面最小的辦法。”全國(guó)人大代表、溫州醫(yī)科大學(xué)校長(zhǎng)瞿佳說(shuō)，不少地方已采取關(guān)閉活禽市場(chǎng)等手段，改為銷售冷鮮和冷凍禽肉，以防控禽流感。這種阻斷病毒源的方式，目前看來(lái)是不得已而為之，仍需研究出更加科學(xué)和行之有效的方法。
在關(guān)閉活禽市場(chǎng)大背景下，加快全國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐是當(dāng)務(wù)之急。全國(guó)人大代表、浙江華聯(lián)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)徐愛(ài)華說(shuō)，禽肉冷凍后，政府既要加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管，又要加大對(duì)病死家禽處理的補(bǔ)貼力度，防止不好的禽肉流入市場(chǎng)。
好的做法，還需要用法規(guī)固定下來(lái)。全國(guó)人大代表、溫嶺市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站副站長(zhǎng)林燚建議，國(guó)家盡快制訂出臺(tái)《畜禽屠宰管理?xiàng)l例》，對(duì)家禽定點(diǎn)屠宰、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)作出明確規(guī)定，真正做到事前有規(guī)范、事中有檢查，事后可追溯，給消費(fèi)者提供健康安全的產(chǎn)品。
林燚還建議，國(guó)家應(yīng)對(duì)損失嚴(yán)重的養(yǎng)殖戶和企業(yè)給予適當(dāng)補(bǔ)償。有關(guān)部門還可以參照收儲(chǔ)豬肉調(diào)控肉價(jià)的機(jī)制，建立禽肉收儲(chǔ)機(jī)制。在禽肉價(jià)格低于一定的禽糧價(jià)格比，以及發(fā)生突發(fā)事件、家禽銷路受阻時(shí)，啟動(dòng)國(guó)家收儲(chǔ)禽肉機(jī)制，將收購(gòu)的禽肉冷凍保存；待禽肉價(jià)格高到一定的禽糧比時(shí)，將儲(chǔ)存的冷凍禽肉投放市場(chǎng)，從而達(dá)到既保護(hù)畜牧業(yè)，又保護(hù)消費(fèi)者的目的。
