目前，我國(guó)雞肉總產(chǎn)量已居世界第二位，雞肉出口創(chuàng)匯排肉類(lèi)產(chǎn)品出口第一，由于我國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣偏重豬肉，雞肉的人均消費(fèi)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界發(fā)達(dá)國(guó)家和國(guó)際水平，市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力空間大。
中國(guó)白羽肉雞聯(lián)盟首屆主席佘峰說(shuō)，2012年我國(guó)雞肉人均消費(fèi)量只有10.1公斤，而世界平均水平為12.7公斤，若達(dá)到這一水平，則可增產(chǎn)25%，總產(chǎn)量可超過(guò)1700萬(wàn)噸，相當(dāng)于美國(guó)水平。美國(guó)人均雞肉消費(fèi)量為44.3公斤，巴西36.5公斤，若我國(guó)未來(lái)10年達(dá)到人均消費(fèi)20公斤，我國(guó)雞肉消費(fèi)總量可達(dá)到2700萬(wàn)噸，將成為世界雞肉消費(fèi)第一大國(guó)。
近日，為了消除社會(huì)對(duì)雞的誤解、重振消費(fèi)信心，中國(guó)白羽肉雞聯(lián)盟組織北京華都集團(tuán)、遼寧大成、山東益生、山東民和、河南永達(dá)等大型養(yǎng)雞企業(yè)聯(lián)合畜牧行業(yè)的1200人在山東青島共同吃雞，倡導(dǎo)雞肉消費(fèi)。據(jù)中國(guó)白羽肉雞聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)李景輝介紹，凡是通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)并經(jīng)高溫加工處理的禽肉等產(chǎn)品，都是安全、健康、可放心食用的。 
