近日，上海市食藥監(jiān)局公布今年第一季度肉及肉制品、糧油、蔬菜水果抽檢結(jié)果。抽檢信息顯示，糧食及其制品合格率100%，水果及其制品為99.4%，食用油及其制品為99.1%，蔬菜及其制品為98.8%。而肉及肉制品合格率最低，為95.6%。其中，標(biāo)注為上海山林食品有限公司生產(chǎn)的一批次散裝稱重三黃雞被查出菌落總數(shù)不合格。
據(jù)悉，監(jiān)管部門已依法對(duì)不合格食品采取下架、召回措施，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。
食品店散裝熟食不合格比例最高
注意到，今年一季度食品抽查中，抽檢的肉及肉制品批次最多，但問題也是最多的。對(duì)872批次的肉及肉制品按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行菌落總數(shù)、大腸菌群等檢驗(yàn)，共有38批次安全指標(biāo)不合格，合格率為95.6%，在所有食品種類中不合格比例最高。
這些不合格的食品均為散裝稱重的熟食，比如醬鴨、三黃雞、鳳爪、叉燒等，大多由食品店銷售。這些熟食既有食品企業(yè)生產(chǎn)的，也有被抽檢人自制的。不合格項(xiàng)目以菌落總數(shù)、大腸菌群、亞硝酸鹽不合格情況最為突出。
比如，由上海懿登綜合商店銷售的散裝稱重三黃雞，標(biāo)稱為上海山林食品有限公司生產(chǎn)，被檢出菌落總數(shù)不合格；在奉賢樂購中銷售，由重慶首佳食品有限公司專柜現(xiàn)制現(xiàn)售的脆皮咸草雞，被檢出大腸菌群不合格。
楊浦華聯(lián)吉買盛售不合格草莓被查
今年一季度，上海市食藥監(jiān)局抽樣蔬菜及其制品259批次、水果及其制品154批次，分別按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行農(nóng)藥殘留、重金屬等檢驗(yàn)，蔬菜及其制品共有3批次安全指標(biāo)不合格，水果及其制品有1批次安全指標(biāo)不合格，合格率分別為98.8%和99.4%。
看到，不合格產(chǎn)品分別為薺菜、草莓、香菜和馬蘭菜。其中，楊浦華聯(lián)吉買盛所售草莓克百威（高毒殺蟲劑）不合格，其標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為上海果品公司。其他三批次蔬菜則為鉛、鉻、鎘不合格。
另外，食用油及其制品有1批次安全指標(biāo)不合格。不合格的產(chǎn)品是一款在上海琴昱商貿(mào)有限公司白鶴分店出售的“純菜籽油”，生產(chǎn)廠家為四川省德陽市盛業(yè)貿(mào)易有限公司盛業(yè)食用油廠，不合格原因?yàn)橹舅峤M成不合格。 
