此次專項大檢查，將重點檢查畜禽養(yǎng)殖廠（場），生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰點，肉松、香腸、熟肉制品、腌臘肉制品以及牛羊肉等清真食品生產(chǎn)加工企業(yè)等，重點打擊未取得生豬定點屠宰資格的私屠濫宰窩點，使用過期、腐敗變質(zhì)以及未經(jīng)檢驗檢疫的肉品加工制作食品的單位和個人等，集中解決影響肉品安全的突出問題，使非法添加違禁物質(zhì)、制售病死肉、假牛羊肉、私宰肉、注水肉等違法行為得到有效控制，穩(wěn)步規(guī)范畜禽養(yǎng)殖、屠宰和肉類加工、流通、消費等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，不斷完善日常監(jiān)管制度和措施，促進肉及肉制品安全保障能力不斷提高。

　　會議要求，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和區(qū)直各相關部門要高度重視肉及肉制品質(zhì)量安全，按照“全覆蓋、深排查、填表格、建臺賬、簽責任、嚴追究”的要求，迅速對肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行全覆蓋式食品安全大檢查，切實做到不留死角、不留盲區(qū)、不走過場、不姑息遷就。要加強溝通配合，密切協(xié)同作戰(zhàn)，及時通報信息，形成監(jiān)管合力，結合本轄區(qū)和本系統(tǒng)實際，逐步建立肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管長效機制，確保人民群眾飲食安全。

　　望城區(qū)副區(qū)長戴水文出席。