廣州市家禽生鮮上市試點工作開展已接近五個月，廣州市食安辦在9月23日召開的新聞通氣會上稱，根據(jù)省政府的統(tǒng)一部署，廣州市家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市工作的試點期限將延續(xù)到今年12月底，試點區(qū)域保持不變。而在接下來的三個月試點期內，將采取“生鮮為主、光鮮補充”的過渡期措施，即活禽批發(fā)市場集中代宰的光禽可在試點市場銷售。
生鮮家禽日銷量降至2500只
家禽生鮮上市試點在5月初，試點市場生鮮家禽的銷量在短短一個星期內從啟動首日的1000余只逐步上升到4000余只。記者昨日從廣州市食安辦了解到，經過近五個月的試點，銷量已逐步回落到日銷量2500余只。
“試點并沒有給生鮮家禽的銷量設定一個目標。”廣州市食安辦副主任林勇勝表示，試點市場檔口只占全市的10%，并不影響市民對活禽的消費，只要坐個車就能買到活禽。
為此，市場人士分析，從全市范圍看，冰鮮雞和活雞也同時存在，不少市民還是會跨區(qū)購買活雞。而另一方面，部分試點市場的檔口除了銷售冰鮮雞，同時還偷偷私宰活雞，以至于冰鮮雞和光雞同時銷售，市民多選擇購買光雞。
將試點集中屠宰光禽供應
事實上，上述市場人士反映的現(xiàn)象，食安辦方面也有所掌握，并表示前階段的家禽生鮮上市試點措施還有許多需要改善、調整的地方。昨日，食安辦方面表示，接下來三個月的試點期間內，將對試點工作方案作進一步優(yōu)化和完善，采取“生鮮為主、光鮮補充”，作為生鮮上市的過渡期補充措施，滿足消費者對不同家禽產品的需求，從而繼續(xù)深入探索符合廣州實際情況的家禽經營模式。
據(jù)介紹，具體做法是將增加活禽批發(fā)市場集中代宰的光禽供應試點市場。即檔主在批發(fā)市場采購活禽后，到指定的屠宰車間進行集中屠宰，再以光禽的形式在檔口銷售。而被指定的屠宰場、批發(fā)市場的屠宰車間需要根據(jù)要求進行升級改造，以達到衛(wèi)生和檢驗檢疫標準。
目前，補充措施的具體方案正在加緊制訂，將于近期出臺。
