近期，針對市場上經(jīng)過加工出售的食品存在風(fēng)險較大，隱患較多的現(xiàn)象，為進一步提高食品安全保障水平，湖州市局從四方面入手著力加強市場上加工食品的監(jiān)管。
一是強化隱患排查。各縣區(qū)組織力量，加大了對加工后出售食材、鹵味等生產(chǎn)加工地、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、生產(chǎn)小作坊等場所的排摸，主要排查生產(chǎn)、經(jīng)營場所是否符合規(guī)范，是否存有違法添加、違法制作的行為；重點檢查自制食品，特別是對違法加工的黑窩點的排查。
二是加強執(zhí)法檢查。各縣區(qū)明確監(jiān)管責(zé)任，消除監(jiān)管盲區(qū)，切實履行到位。加強對市場上加工后出售食品的巡查力度，對發(fā)現(xiàn)的違法行為，各監(jiān)管部門依法加大行政處罰力度。情節(jié)嚴(yán)重或性質(zhì)惡劣的將其列入“黑名單”，向社會公布。同時，發(fā)揮基層食品安全監(jiān)管網(wǎng)格的作用，激發(fā)群眾參與食品安全的積極性，暢通投訴舉報，對于群眾舉報的問題，做到有案必查，一查到底。
三是加大抽檢力度。對排查出的風(fēng)險隱患和檢查中發(fā)現(xiàn)的可疑食品進行有針對性的抽檢，對于抽檢不合格的產(chǎn)品及時下架封存，依法嚴(yán)厲查處。同時，做好與檢測機構(gòu)的對接，縮短檢測周期，確保技術(shù)支撐到位。
四是強化監(jiān)管合力。各縣區(qū)注重加強與公安部門的互通協(xié)作，對在檢查中發(fā)現(xiàn)涉及違法犯罪的及時向公安部門移送案件或通報線索，杜絕以罰代刑，在有必要的情況下，提前公安部門提前介入，提供必要的支持，從而形成了監(jiān)管合力。
