據(jù)臨汾市侯馬市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，侯馬市食品藥品監(jiān)督管理局為了確保轄區(qū)內(nèi)肉及肉制品安全，四項(xiàng)措施開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查工作：
集中整治私屠濫宰和‘注水肉’等違法行為
規(guī)范屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)行為，落實(shí)兩證兩章制度加強(qiáng)對(duì)屠宰企業(yè)的監(jiān)督檢查，堅(jiān)決取締私屠濫宰窩點(diǎn)，嚴(yán)懲收購(gòu)?fù)涝撞∷佬笄荨⒆⑺妥⑷肫渌镔|(zhì)。
加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的檢查
加強(qiáng)對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任嚴(yán)禁從非定點(diǎn)屠宰企業(yè)購(gòu)進(jìn)、使用不合格原料。
開(kāi)展肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)檢查
加大市場(chǎng)巡查力度，對(duì)各類(lèi)肉及肉制品的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行重點(diǎn)清理檢查，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，所售肉品必須有檢驗(yàn)檢疫證和肉品品質(zhì)合格證。嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售私宰肉、注水肉、病死畜禽肉、腐敗變質(zhì)肉行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即移送司法機(jī)關(guān)。
加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)檢查
規(guī)范餐飲服務(wù)單位和集體食堂采購(gòu)、使用、加工肉及肉制品行為，嚴(yán)格執(zhí)行肉及肉制品采購(gòu)登記、索證索票制度和入庫(kù)查驗(yàn)制度，嚴(yán)防無(wú)檢疫、無(wú)肉品品質(zhì)合格證、來(lái)源不明的畜禽產(chǎn)品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。
