廣西水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)全區(qū)主要城市漁牧產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，2014年1月至12月上旬，廣西生豬產(chǎn)品整體價(jià)格與去年相比呈下跌趨勢(shì)，跌幅為5.36%。
12月上旬，本地豬平均收購(gòu)價(jià)14.73元/公斤，外地豬平均收購(gòu)價(jià)14.63元/公斤，邊豬平均批發(fā)價(jià)18.72元/公斤，精瘦肉平均零售價(jià)28.50元/公斤，同比分別下跌8.34%、8.59%、4.69%和0.35%。
上半年豬價(jià)低位運(yùn)行，尤其是3-4月整個(gè)行業(yè)出現(xiàn)深度虧損，存欄過(guò)多、供大于求導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)。下半年豬價(jià)先是小幅上漲，之后掉頭下調(diào)，目前波動(dòng)趨緩。月度曲線顯示，目前生豬收購(gòu)、邊豬和精瘦肉批發(fā)價(jià)格還維持弱勢(shì)，各生豬產(chǎn)區(qū)價(jià)格小幅下滑。
今年豬價(jià)走低，專家分析原因有四。
一是需求整體低迷，豬肉消費(fèi)不旺。隨著國(guó)家嚴(yán)控“三公”消費(fèi)，反對(duì)舌尖上的浪費(fèi)，市場(chǎng)需求減少；與此同時(shí)，養(yǎng)豬規(guī)模卻擴(kuò)大，形成供過(guò)于求。按往年行情，進(jìn)入12月份消費(fèi)旺季，屠宰企業(yè)收豬量會(huì)大幅增加，特別是臘肉制作成為提振豬價(jià)的推力，豬價(jià)會(huì)出現(xiàn)上調(diào)。然而今年似乎不按常理“出牌”，臘肉制作力度較往年明顯減小，豬價(jià)“旺月”不旺。
二是消費(fèi)觀念改變，“溫飽”轉(zhuǎn)型“健康”。過(guò)去“溫飽型”的肉食消費(fèi)逐漸過(guò)時(shí)，低脂肪、低膽固醇的牛羊等草食動(dòng)物肉產(chǎn)品日益成為“餐桌新寵”。
三是生豬存欄回升，供給相對(duì)充裕。雖然前期豬價(jià)低迷，使得母豬存欄減少；但生豬存欄量從6月以來(lái)一路回升，充裕供給瞄準(zhǔn)元旦、春節(jié)。
四是糧價(jià)持續(xù)下跌，存欄壓力不大。全國(guó)22個(gè)省市豬糧比回升，養(yǎng)殖成本下降，養(yǎng)豬環(huán)節(jié)去庫(kù)存壓力較小。
對(duì)于2015年的生豬市場(chǎng)走勢(shì)，專家研判供求可能逆轉(zhuǎn)，行情有所回升。我區(qū)不少生豬主產(chǎn)地由于環(huán)保壓力加大，需要拆遷、改建許多養(yǎng)殖場(chǎng)；隨著大型養(yǎng)殖場(chǎng)在勞動(dòng)效率和飼料成本方面優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步顯現(xiàn)，小豬場(chǎng)和散養(yǎng)戶也在不斷退出，會(huì)造成局部地區(qū)豬源供給偏緊，加上國(guó)家利好措施推動(dòng)，2015年生豬價(jià)格可望相對(duì)平穩(wěn)上升。
