據(jù)了解，按照省食藥監(jiān)局和省公安廳部署，市市場稽查局制定了實施方案。方案明確此次專項行動為期半年，將持續(xù)到9月。檢查對象涵蓋大型肉類批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市、酒樓等，包括存儲凍肉的凍庫，臘肉、腌肉、臘腸、肉脯等肉制品生產(chǎn)企業(yè)，速凍食品、肉包、水餃、肉類罐頭等使用肉原料的食品生產(chǎn)企業(yè)。與公安機關協(xié)同，對經(jīng)營無合法來源肉、未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫肉；生產(chǎn)經(jīng)營過程中使用、銷售腐敗變質(zhì)、病死或死因不明等問題肉及肉制品；加工過程中使用回收、過期、未經(jīng)檢驗檢疫肉原料；使用工業(yè)鹽、濫用亞硝酸鈉、色素等加工制作臘肉、腌肉、臘腸等肉制品；摻雜摻假制售假冒牛羊肉；“黑作坊”、“黑窩點”非法生產(chǎn)加工的肉制品等違法經(jīng)營行為實施嚴厲打擊。

　　目前，光明食藥監(jiān)局正按照省市要求，組織相關科、所在新區(qū)內(nèi)全面開展肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營清查行動，促進肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者自覺履行主體責任，規(guī)范新區(qū)肉及肉制品流通秩序，維護廣大市民餐桌上的安全。