全南縣加大對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品衛(wèi)生安全監(jiān)管力度，嚴(yán)把三道關(guān)口，堅(jiān)持做好動(dòng)物產(chǎn)品檢疫工作，確保了肉類(lèi)食品供應(yīng)安全。一是把好源頭監(jiān)督關(guān)。認(rèn)真貫徹落實(shí)《動(dòng)物防疫法》，注重從源頭抓動(dòng)物及其產(chǎn)品監(jiān)管，對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）實(shí)行分區(qū)包掛，責(zé)任到人，對(duì)畜禽用藥、飼料、防疫、無(wú)害化處理等進(jìn)行全程監(jiān)管，對(duì)出欄、出售的動(dòng)物到場(chǎng)到戶(hù)按照規(guī)定程序?qū)嵤z疫，并出具產(chǎn)地檢疫證明。二是把好屠宰檢疫關(guān)。對(duì)屠宰場(chǎng)實(shí)施畜禽入場(chǎng)查證驗(yàn)物（如耳標(biāo)等），有效控制了未經(jīng)檢疫、無(wú)檢疫證明及證物不符等活畜禽入場(chǎng)。認(rèn)真做好了同步檢疫工作，切實(shí)規(guī)范檢疫證章使用，監(jiān)督做好病死畜禽無(wú)害化處理，嚴(yán)厲打擊屠宰病死畜禽的非法行為。三是把好產(chǎn)品檢測(cè)關(guān)。改善了化驗(yàn)室的檢測(cè)條件，加強(qiáng)了屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”抽檢工作，堅(jiān)持每天按照規(guī)定抽取10%以上比例的生豬進(jìn)行“瘦肉精”檢測(cè)。