針對近期肉及肉制品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為有所抬頭和夏季食品生產(chǎn)風(fēng)險隱患頻發(fā)等問題，近日，南通市食品藥品監(jiān)督管理局多措并舉，全面開展肉及肉制品專項監(jiān)督檢查，加強生豬屠宰和肉品銷售行為的監(jiān)管。
新的《食品安全法》實施以來，豬肉及其制品的管理由原來的農(nóng)委、商務(wù)、工商等多部門管理調(diào)整為在養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)為農(nóng)委主管，進(jìn)入流通領(lǐng)域之后由食品藥品監(jiān)督管理局主管。南通市藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管處處長倪海榮介紹，近日，市農(nóng)委和藥監(jiān)部門首次聯(lián)合行動，制定十項工作措施，全面加強生豬屠宰和肉品銷售行為的監(jiān)管。
“首先要從源頭開始管理，農(nóng)業(yè)主管部門要加強對屠宰廠管理，就是他出來的生豬產(chǎn)品就是同時具有動物檢疫合格證，肉品檢驗合格證就是“兩證”，還有蓋動物產(chǎn)品檢驗合格章和肉品品質(zhì)檢驗合格章。”
也就是說，進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場的豬肉其實都有藍(lán)色標(biāo)志的“兩章兩證”，但是一般消費者并不能及時看到，針對這一情況，倪海榮透露下一步將推進(jìn)公示制度：“現(xiàn)在的做法是由農(nóng)貿(mào)市場檢驗方，這兩個證是收到了農(nóng)貿(mào)市場辦公室，檢查部門定期檢查。以后，把當(dāng)天的兩證就是公示在攤位前，第二天新的單子來了，舊的農(nóng)貿(mào)市場就收起來做臺賬。這樣消費者、監(jiān)管部門很直觀的就能看到相關(guān)證明。”
據(jù)了解，目前南通市豬肉制品加工生產(chǎn)企業(yè)有95家，為了防止有企業(yè)違規(guī)使用添加劑、來源不明肉制品的問題，市食藥監(jiān)局也已下發(fā)通知，全面開展肉及肉制品專項監(jiān)督檢查。市藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長蔣寶祥介紹這項工作將在本月中旬完成：“特別夏季來臨，容易出現(xiàn)病死豬肉，我們督促加工企業(yè)不得采用病死豬肉或者來源不明肉品作為原材料。通過巡查肉品的冷庫，在一個就是抽樣檢驗，來檢查企業(yè)有沒有超范圍、超限量使用添加劑。”
如果廣大市民發(fā)現(xiàn)問題豬肉可以向食藥監(jiān)12331進(jìn)行舉報。
