7月1日起，廣東省中山市石岐區(qū)和東區(qū)將試點取消活禽經(jīng)營交易，實現(xiàn)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。昨日，記者從市食安委獲悉，目前，全市3個活禽批發(fā)市場的屠宰區(qū)正在擴建，屠宰區(qū)建筑面積超過4000 平方米，將建成不少于40個屠宰間。預(yù)計試運行期間，3個屠宰區(qū)日均屠宰能力可達到5萬只以上。從6月8日開始，市食安委將通過微信平臺免費派發(fā)8000份生鮮雞。
預(yù)計日均屠宰能力至少5萬只
為了在試點區(qū)域?qū)嵤┥r禽產(chǎn)品上市，本市在沙溪、東升、小欖等鎮(zhèn)的活禽批發(fā)市場設(shè)置代宰點。據(jù)市食安委介紹，為了更好地規(guī)范代宰點的建設(shè)，本市制定了《中山市活禽批發(fā)市場屠宰區(qū)建設(shè)和認定指引》，并對3個市場原有的屠宰區(qū)域布局、屠宰操作工藝、環(huán)保達標等方面進行了規(guī)范。
據(jù)悉，建成后，3個活禽批發(fā)市場屠宰區(qū)不少于40個屠宰間，建筑面積超4000平方米，預(yù)計試運行期間日均屠宰能力可達到5萬只以上?？沙醪綕M足東區(qū)、石岐區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、餐飲服務(wù)單位、集體食堂等各類經(jīng)營場所的需求。
每個生鮮禽產(chǎn)品都有獨立二維碼
如何保證生鮮家禽的質(zhì)量安全？市食安委表示，生鮮家禽產(chǎn)品必須持有動物檢疫合格證明和屠宰企業(yè) （點）統(tǒng)一追溯標識，才能進入流通環(huán)節(jié)銷售。經(jīng)檢疫合格的生鮮禽產(chǎn)品，憑“一證一標”出場。“一證”是指駐場官方獸醫(yī)出具的《動物檢疫合格證明》；“一標”是品質(zhì)檢驗員對生鮮禽產(chǎn)品加封產(chǎn)品標志，合格的生鮮禽產(chǎn)品，腿腳部位均佩戴獨立腳環(huán)二維碼，監(jiān)管部門和市民通過手機掃描，查詢佩戴標志產(chǎn)品的信息，便可了解到屠宰時間、屠宰企業(yè)名稱和活禽銷售檔口名稱、聯(lián)系電話等。
據(jù)悉，對于已完成屠宰區(qū)建設(shè)的活禽批發(fā)市場，農(nóng)業(yè)部門將實行“兩道卡”，保證生鮮禽產(chǎn)品的質(zhì)量。一是由所在鎮(zhèn)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)增派獸醫(yī)和檢疫人員，加強活禽及生鮮產(chǎn)品的檢疫監(jiān)管，對檢疫發(fā)現(xiàn)的病死禽，督促活禽批發(fā)市場進行無害化處理。同時，屠宰點將安裝視頻監(jiān)控；二是督促活禽批發(fā)市場嚴格落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，建立健全出場生鮮禽產(chǎn)品溯源管理制度。
配送專用箱保證低溫運輸
據(jù)悉，為了確保生鮮禽產(chǎn)品在生產(chǎn)流通各環(huán)節(jié)的品質(zhì)可控和質(zhì)量安全，各活禽批發(fā)市場屠宰點將按要求訂制一批配送專用箱，提供給試點范圍農(nóng)貿(mào)市場的生鮮禽產(chǎn)品經(jīng)營者使用，實現(xiàn)生鮮禽產(chǎn)品從活禽批發(fā)市場屠宰區(qū)出場，運送至試點范圍農(nóng)貿(mào)市場的整個過程保持低溫運輸。6月8 日微信開搶“生鮮雞”
昨日，市食安委正式推出試吃“生鮮雞”的活動細則，8000份生鮮雞派送活動從6月8日開始，持續(xù)至6月30日。市民關(guān)注“中山食品藥品監(jiān)管”的微信后，可憑微信電子券在指定時間、地點兌換“生鮮雞”1份。
為方便市民領(lǐng)雞，系統(tǒng)設(shè)置了預(yù)約功能，微信用戶預(yù)約成功后，方可搶得“生鮮雞”，步驟如下：
1、通過閱讀每日推送信息，成功進入“生鮮雞嘗鮮卡”頁面；
2、選擇您領(lǐng)雞的時間、地點，留下姓名和手機號碼，并點擊“提交”；
3、預(yù)約成功后，請務(wù)必按照指定的時間、地點領(lǐng)取“生鮮雞”，過期不候。
