為保障食品質(zhì)量安全，仙居縣市場監(jiān)管局以社會關注度高、群眾反映強烈的豬肉市場為“執(zhí)法亮劍”的重要陣地，在全市率先出擊，整治母豬肉銷售，強化肉品安全日常監(jiān)管。
今年以來，累計檢測豬肉及肉制品53批次，檢測合格率為87.5%，銷毀、退市不合格肉食品153公斤，立案查處肉食品違法案件七件，確保百姓餐桌安全。
調(diào)查顯示，全縣共有屠商122戶，母豬屠宰多的月份有600余頭，少的月份近300頭，全年共6000余頭。由于母豬肉不易煮爛、口感較差，所以價格相對普通豬肉低廉，部分屠商受利益驅(qū)使，甚至從外地引進母豬。仙居縣市場監(jiān)管局相關負責人說：“母豬肉加工成的排骨大部分流入到快餐店、早餐店、工地食堂等，肉糊則被制作成了包子。”
在積極做好流通環(huán)節(jié)母豬肉銷售整治工作的同時，該局及時向縣委、縣政府匯報了豬肉市場存在的安全隱患。隨后，仙居縣食安辦聯(lián)合下發(fā)了 《關于加強和規(guī)范公母種豬及晚閹豬肉品安全管理的通知》，文件規(guī)定了公、母種豬及晚閹豬不得用于加工鮮、凍片豬肉，劃清了農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)管、行政執(zhí)法等部門在各環(huán)節(jié)的監(jiān)管職責分工，徹底杜絕了母豬肉從屠宰加工源頭到流通各環(huán)節(jié)進入餐桌消費的通道。
“我們對肉品經(jīng)營者進行實名準入管理。”該負責人介紹，目前全縣共建立97戶肉制品經(jīng)營單位的檔案，依法取締了五家無照經(jīng)營肉制品行為的商販。據(jù)了解，目前該局正著手開發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，可實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌的全程監(jiān)管。
