據ABC Ruralt網報道，由于近期市場對牛肉的需求上漲，市場價格也水漲船高，澳大利亞養(yǎng)殖戶大量屠宰牛，導致目前牛群數量正在急劇減少。據統(tǒng)計，每周約有170000頭牛被宰殺，照這樣推算，2015年整年，澳大利亞牛屠宰量將達九百萬頭，該數據跟2014年相差不大，不過這兩年卻是1970年代以來兩年時間段內牛宰殺量最多的時段。
澳大利亞肉類畜禽分析師本·托馬斯表示，目前形勢表明澳大利亞牛羊群確實處于萎縮狀態(tài)。“母牛的宰殺數量超過了公牛，占比53%。牛羊群數量本來就在下降，又加上2500萬至2600萬頭母牛被宰殺，如此一來，無疑加劇了群體的減少，減慢了數量恢復的進程。據估算，到2020年，牛群數量很難恢復到2013年2900萬頭的數量。”
不過即便是在目前的情況下，澳大利亞很多牛養(yǎng)殖戶依然對高價趨之若鶩。對此，托馬斯先生表示，在未來兩年我們對牛肉市場供應會有嚴格要求，并給予生產者以信心，力保價格的穩(wěn)定及市場的公平競爭。
