走訪大潤發(fā)、壹加壹等超市，以及庫充、紫馬嶺、民族東等集貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，豬肉價格比以往出現(xiàn)明顯上漲。業(yè)內(nèi)人士介紹，目前豬肉價格同比去年上漲兩成以上，預計未來還可能持續(xù)在高位徘徊。
■進貨成本越來越高，檔主不得不提價
7月13日，在大潤發(fā)超市看到，品質(zhì)一般的豬排骨頭、排骨尾售價47元/公斤，五花豬肉34元/公斤，凈瘦肉36元/公斤，豬手、豬脊骨都是27.6元/公斤；在庫充市場，各品類新鮮豬肉比超市還貴，品質(zhì)較好的豬排骨開價50元/公斤，一番砍價之后最少也要48元/公斤，豬腳、豬脊骨價格在26元-30元/公斤。
庫充市場的河源籍豬肉檔主陳老板告訴說，其實豬肉檔的進貨價從今年3月底就開始上漲了，當時的上漲幅度還較小，各檔主都感覺到生意比往年難做，所以都咬緊牙關暫不漲價，以免影響到自己的生意。但是最近這段時間進貨成本越來越高，各檔主才不得不提價。他對比了幾個不同豬肉品類，發(fā)現(xiàn)排骨、五花肉和半肥瘦肉等肉類的價格同比漲幅達到兩三成，豬手和豬脊骨漲幅在8%-10%左右。
■生豬價格終止連續(xù)20多個月的虧損
按往年的經(jīng)驗，豬肉價格在消費淡季通常會下跌，可今年為何出現(xiàn)反常上漲情況？沙溪鎮(zhèn)孖仔農(nóng)場老板、養(yǎng)豬大戶李寶秋告訴說，前兩年生豬行情不好，養(yǎng)豬大戶都虧錢了，所以大都采取減少存欄的措施應對市場疲軟。沒想到大家都少養(yǎng)了，或者在市場淡季以小豬為主，導致生豬出欄量持續(xù)下降，市場供小于求，價格反而就開始上漲。
白石豬場有限公司總經(jīng)理余麗明表示，前兩年生豬行情一路下滑，不少養(yǎng)殖戶虧損嚴重，紛紛減少養(yǎng)殖規(guī)模，導致目前市場生豬供給偏緊，從而拉動生豬價格上漲。目前這輪生豬價格上漲是從今年3月底開始，直到5月才終止了連續(xù)20多個月的虧損勢頭，到今年6月份才開始出現(xiàn)盈利。
