一是加強(qiáng)畜禽屠宰監(jiān)管。加強(qiáng)牲畜、家禽的檢測(cè)檢疫工作，依法對(duì)畜禽屠宰進(jìn)行全程監(jiān)督，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)屠宰場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊屠宰攤點(diǎn)的監(jiān)管，包括牲畜禽類屠宰前的檢疫、屠宰中的監(jiān)督、屠宰后的認(rèn)定等工作。采取定期或不定期的方式組織工作組深入屠宰場(chǎng)進(jìn)行督促檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和不足，及時(shí)糾正和整改。
二是加強(qiáng)市場(chǎng)供應(yīng)監(jiān)督。適時(shí)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)等開展執(zhí)法檢查，重點(diǎn)檢查肉類產(chǎn)品的渠道來(lái)源、準(zhǔn)入許可等，發(fā)現(xiàn)不合格食品，一律沒收銷毀，并對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行處罰，構(gòu)成犯罪的移送司法機(jī)關(guān)處理。
三是加強(qiáng)消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管。對(duì)學(xué)校、敬老院、工礦企業(yè)等單位食堂進(jìn)行不定期抽查，發(fā)現(xiàn)不合格肉類產(chǎn)品，及時(shí)追查產(chǎn)品來(lái)源，嚴(yán)格查處供應(yīng)商違法行為。
四是加強(qiáng)部門協(xié)作聯(lián)動(dòng)。整合相關(guān)部門資源信息，協(xié)調(diào)配合，按照“誰(shuí)檢查、誰(shuí)簽字、請(qǐng)蓋章、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，強(qiáng)化部門和執(zhí)法人員的監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)厲打擊違法銷售肉類產(chǎn)品行為。
五是加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督。暢通執(zhí)法監(jiān)督舉報(bào)渠道，多形式向社會(huì)公開投訴舉報(bào)電話，廣泛接受社會(huì)監(jiān)督。同時(shí)，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍法律意識(shí)和法制觀念，做到依法行政，文明執(zhí)法。
