7月20日至26日，全國(guó)36個(gè)大中城市食用農(nóng)產(chǎn)品(15.61, 0.12, 0.77%)市場(chǎng)價(jià)格小幅上漲，其中豬肉價(jià)格上漲2.4%。有觀點(diǎn)認(rèn)為，一路上漲的豬肉價(jià)或?qū)⒁l(fā)一連串“蝴蝶效應(yīng)”，顯著推高居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）。但很多分析都集中于“供求關(guān)系”發(fā)生變化。比較有說服力的看法是，假如養(yǎng)豬虧損導(dǎo)致生豬減產(chǎn)，而現(xiàn)在豬肉價(jià)格上漲，這勢(shì)必又會(huì)刺激生豬生產(chǎn)，而按照以往慣例看，最遲一年之后，豬肉價(jià)格勢(shì)必又會(huì)走低。
當(dāng)然，現(xiàn)在東北和華北地區(qū)的生豬價(jià)格已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出全國(guó)平均價(jià)格。原因是華北和東北地區(qū)瘟疫比較嚴(yán)重，豬肉供給有所減低。據(jù)報(bào)道，此輪價(jià)格上漲與需求沒有關(guān)系，而且現(xiàn)在是需求淡季。所以，豬肉價(jià)格上漲只是因?yàn)楣┙o不足所致。
中國(guó)的豬肉價(jià)格總是起起落落，但主要原因一般都在供給端。中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)過于分散，市場(chǎng)豬肉供給大都是靠一家一戶的農(nóng)戶完成。由于這樣的現(xiàn)實(shí)，農(nóng)民不知道市場(chǎng)信息，而一般是靠附近一些養(yǎng)殖大戶的行為去判斷市場(chǎng)，人家加大養(yǎng)殖，我們也養(yǎng)。所以，市場(chǎng)供給端信息滯后，導(dǎo)致市場(chǎng)供給大起大落，而市場(chǎng)價(jià)格也是大起大落。
豬肉價(jià)格是供給問題，而且豬肉具有剛性需求特征。正因?yàn)樾枨髣傂?，所以供給一少，價(jià)格就會(huì)飆升。這本來(lái)是個(gè)“個(gè)案問題”，但因?yàn)樨i肉價(jià)格在中國(guó)CPI統(tǒng)計(jì)中占有2.9%的權(quán)重，而且豬肉價(jià)格會(huì)對(duì)許多食品價(jià)格具有帶動(dòng)作用，比如，豬肉價(jià)格上漲，人們會(huì)加大對(duì)雞蛋或豆制品等其他蛋白質(zhì)商品的需求，于是所有與蛋白質(zhì)相關(guān)的商品價(jià)格就會(huì)因需求增加而上漲。所以，中國(guó)有“CPI高低豬說了算”的玩笑話，這與食品在中國(guó)CPI當(dāng)中占據(jù)了30%權(quán)重密切相關(guān)。
從另一個(gè)角度來(lái)看，似乎CPI不是貨幣政策說了算，而是豬說了算。說白了，貨幣政策是總需求政策，它只能管理一部分需求，而無(wú)法管理供給。豬肉供給少了，不會(huì)因?yàn)樨泿艑捤啥黾?，也不?huì)因?yàn)樨泿啪o縮而減少；同時(shí)，因?yàn)樨i肉具有需求剛性的特征，人們也不會(huì)因?yàn)檠胄衃微博]緊縮貨幣而少吃豬肉，更不會(huì)因?yàn)檠胄袑捤韶泿哦喑载i肉。
更重要的是，僅僅因?yàn)樨i肉帶動(dòng)食品價(jià)格上漲而推高CPI，央行就去緊縮貨幣，這無(wú)疑是功能錯(cuò)位。所以，美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的貨幣政策一般是盯住“核心CPI”，即從CPI當(dāng)中減掉能源和食品價(jià)格變動(dòng)影響之后的CPI。因?yàn)?，理論上早已認(rèn)定，能源和食品具有需求剛性，其價(jià)格不會(huì)受到貨幣松緊的影響。
不用貨幣政策，那豬肉價(jià)格怎么辦？其實(shí)，只要想方設(shè)法加大供給，很快問題就可以解決了。同時(shí)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)正處于轉(zhuǎn)型關(guān)鍵時(shí)期，盡管經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)有點(diǎn)回暖跡象，但下行壓力依然巨大。所以，我們有必要提高警惕，必要時(shí)也該查一下，豬肉價(jià)格波動(dòng)有沒有其他因素的影響。
