“最近每斤都漲到九元五了，就是不曉得能不能堅(jiān)持住。”50多歲的老胡養(yǎng)了小半輩子豬，從最初的幾頭發(fā)展至如今的近百頭，“養(yǎng)得越來(lái)越多，但是錢(qián)卻沒(méi)賺到。”
老胡家的新豬場(chǎng)修在自家院墻內(nèi)，200多平方米，用鐵柵欄和磚頭分成一格格，根據(jù)豬齡分批飼養(yǎng)。修建新豬場(chǎng)的決定，是老胡在去年生豬價(jià)格持續(xù)低迷時(shí)作出的，“總不會(huì)一直走低，中國(guó)人還是要吃豬肉的。”
作為一名地道農(nóng)民，老胡只是四川成千上萬(wàn)養(yǎng)豬戶(hù)中的一個(gè)。早在上世紀(jì)80年代以前，“天府之國(guó)”四川便有著良好的養(yǎng)豬基礎(chǔ)。尤其在養(yǎng)豬業(yè)逐漸成長(zhǎng)為農(nóng)村家庭的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)后，越來(lái)越多的四川農(nóng)戶(hù)參與其中。
但隨著“價(jià)高傷民、價(jià)賤傷農(nóng)”的“豬周期”怪相產(chǎn)生后，賣(mài)豬卻虧錢(qián)的情況時(shí)有發(fā)生。這讓不少養(yǎng)殖散戶(hù)萌生退意，且近兩年有愈演愈盛之勢(shì)。不過(guò)今年3月開(kāi)始，生豬價(jià)格止跌回升，讓不少仍堅(jiān)守的養(yǎng)殖戶(hù)看到了希望。“物價(jià)隨之上漲”的說(shuō)法也隨即出現(xiàn)，更有甚者認(rèn)為已經(jīng)“價(jià)高傷民”。
對(duì)此，四川省畜牧食品信息中心主任錢(qián)亮認(rèn)為，無(wú)論是豬農(nóng)還是消費(fèi)者都需理性看待。錢(qián)亮說(shuō)，此次豬肉價(jià)格“淡季不淡”出現(xiàn)持續(xù)上漲，是在養(yǎng)豬業(yè)連續(xù)3年虧損后市場(chǎng)對(duì)于市場(chǎng)利好的回應(yīng)，“每斤7元左右才算保本，所以現(xiàn)在屬于恢復(fù)性上漲，也在合理區(qū)間范圍內(nèi)。”
根據(jù)前幾次“豬周期”規(guī)律，在生豬上漲一定程度后，生豬存欄量總會(huì)出現(xiàn)快速增長(zhǎng)，供需關(guān)系隨之發(fā)生變化，價(jià)格再度下跌，“補(bǔ)倉(cāng)”的農(nóng)戶(hù)再度虧損。
不過(guò)，在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院院長(zhǎng)蔣遠(yuǎn)勝看來(lái)，今時(shí)不同往日。“生產(chǎn)方式發(fā)生了轉(zhuǎn)變，從散戶(hù)轉(zhuǎn)向規(guī)模養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，他們的應(yīng)對(duì)能力提高了不少。”蔣遠(yuǎn)勝分析說(shuō)，生豬出欄的周期較長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)此前幾次“豬周期”錘煉，散戶(hù)也較過(guò)去更加理性。
除理性看待市場(chǎng)外，地方政府對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的引導(dǎo)也十分重要。位于四川盆地北部的西充縣，是國(guó)家優(yōu)質(zhì)生豬戰(zhàn)略保障基地縣。該縣畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，與以往不同，他們?cè)谙锣l(xiāng)時(shí)說(shuō)得最多的是：“適當(dāng)補(bǔ)欄，不要盲目上規(guī)模”。
該位負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，為提高養(yǎng)殖戶(hù)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的能力，西充當(dāng)?shù)卣诜e極推動(dòng)改良豬種，并進(jìn)一步加大了疫病防控力度。“目前我們主要是以規(guī)模化養(yǎng)殖戶(hù)為主，現(xiàn)在的存欄量在50萬(wàn)頭左右，但不會(huì)出現(xiàn)快速增長(zhǎng)的現(xiàn)象。”
來(lái)自畜牧局的說(shuō)法，在西充縣西充縣遠(yuǎn)達(dá)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)何金蓉這里得到了印證。“暫時(shí)不會(huì)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。”何金蓉說(shuō)，豬價(jià)大起大落對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)而言并不算好事，“現(xiàn)在更重要的是加強(qiáng)自身經(jīng)營(yíng)，提高質(zhì)量，控制成本。”
“不僅是公司，農(nóng)戶(hù)也是如此，明白了‘月滿(mǎn)則虧，水滿(mǎn)則溢’的道理。”何金蓉說(shuō)。
