青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授孫京新表示，2013年暴發(fā)的禽流感與在規(guī)?；B(yǎng)殖場封閉飼養(yǎng)的白羽肉雞沒有“半毛錢關(guān)系”。他說，當(dāng)時，報道活禽市場檢出H7N9，說的是在活雞交易市場上黃羽肉雞等散養(yǎng)雞身上檢出，與規(guī)模化飼養(yǎng)工廠化宰殺的白羽肉雞無關(guān)，這對白羽肉雞行業(yè)是個誤解和誤傷。“反之，禽流感一事再次證明白羽肉雞行業(yè)很健康。正因如此，發(fā)達國家基本上都已經(jīng)關(guān)閉了活雞交易市場，全面發(fā)展白羽肉雞。”
與國內(nèi)豬肉消費占大頭不一樣的是，在歐美發(fā)達國家，白羽肉雞是肉類消費第一大類。公開數(shù)據(jù)顯示，美國白羽肉雞消費占全部肉類消費比約為52.28%，英國為49%，日本為34.5%，中國占比僅有13.11%。
