青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授孫京新表示，2013年暴發(fā)的禽流感與在規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)封閉飼養(yǎng)的白羽肉雞沒有“半毛錢關(guān)系”。他說(shuō)，當(dāng)時(shí)，報(bào)道活禽市場(chǎng)檢出H7N9，說(shuō)的是在活雞交易市場(chǎng)上黃羽肉雞等散養(yǎng)雞身上檢出，與規(guī)?；曫B(yǎng)工廠化宰殺的白羽肉雞無(wú)關(guān)，這對(duì)白羽肉雞行業(yè)是個(gè)誤解和誤傷。“反之，禽流感一事再次證明白羽肉雞行業(yè)很健康。正因如此，發(fā)達(dá)國(guó)家基本上都已經(jīng)關(guān)閉了活雞交易市場(chǎng)，全面發(fā)展白羽肉雞。”
與國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)占大頭不一樣的是，在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，白羽肉雞是肉類消費(fèi)第一大類。公開數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)白羽肉雞消費(fèi)占全部肉類消費(fèi)比約為52.28%，英國(guó)為49%，日本為34.5%，中國(guó)占比僅有13.11%。
