為進一步提高生豬定點屠宰企業(yè)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗從業(yè)人員素質(zhì),更好保障肉品質(zhì)量安全,日前,濰坊市畜牧局連續(xù)舉辦三期生豬定點屠宰獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗技術(shù)培訓(xùn) 班,對各縣市區(qū)畜牧獸醫(yī)主管部門畜禽屠宰管理人員和所有生豬定點屠宰企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人、檢驗技術(shù)人員共計238人進行培訓(xùn)。
培訓(xùn)班邀請了相關(guān)專家、教授,圍繞《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》、《生豬屠宰檢疫規(guī)程》等標(biāo)準(zhǔn),通過理論知識講授、實物標(biāo)本講解及到屠宰企業(yè)現(xiàn)場示教等方式對參訓(xùn)人員進行了生豬屠宰廠衛(wèi)生要求與管理、生豬屠宰檢驗基礎(chǔ)知識、宰前檢疫及處理、宰后檢驗及處理和生豬產(chǎn)品品質(zhì)衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別與處理等方面的培訓(xùn)。據(jù)了解,本次培訓(xùn)班的舉辦也是市畜牧局為保障“舌尖上的安全”行動更好開展的一項重要舉措。
