日前，國內一流的標準化生豬屠宰基地在萊城區(qū)鳳城街道工業(yè)園西建成啟用，該基地占地30畝，總投資1.7億元，全部機械作業(yè)，達產(chǎn)后，日加工能力達2000頭。該基地由萊蕪市寶利食品有限公司投資，一期投資8000萬元，目前，已進入試生產(chǎn)狀態(tài)。
公司總經(jīng)理錢加利介紹，目前，公司已引進了國內一流標準化全自動生豬屠宰生產(chǎn)錢，主要包括兩臺全自動拋毛機、機械扒皮機、屠宰流水線、分割流水線、激光排酸車間、冷藏車間等，目前正從國外引進智能分割機和烘干脫毛設備。12月20日，記者走進公司生產(chǎn)基地，一個干凈整潔的生產(chǎn)加工車間呈現(xiàn)眼前，聞不見一點腥臭。進入屠宰生產(chǎn)車間，初次消毒、內臟分揀、生豬分割，再消毒檢測均是標準化生產(chǎn)，一頭生豬從屠宰到分割出廠不超過2小時，每個環(huán)節(jié)都有工作員監(jiān)督。
錢加利說，安全是食品企業(yè)的頭等大事，標準化是公司的生存之基。據(jù)了解，這些剛剛到廠的生豬，進廠后要進行檢驗檢疫，進入24小時靜養(yǎng)區(qū)，基地設立了300多個靜養(yǎng)區(qū)。
生豬屠宰所經(jīng)過的第二道環(huán)節(jié)就是消毒，經(jīng)過紫外線消毒之后，生豬便進入屠宰車間，接受第二道環(huán)節(jié)待宰洗浴。音樂、淋浴，在輕柔的音樂聲中，消毒后的生豬進入“洗浴中心”，身心放松的生豬經(jīng)過低壓電擊，放血、屠毛、清除內臟等程序，最終完成“安樂屠宰”過程。
他們嚴格推行標準化管理，從電擊、放血、蒸汽燙毛、火焰燎毛、胴體檢疫、脫酸排毒、快速冷凍等各個環(huán)節(jié)，建立了標準化操作規(guī)程，嚴格按規(guī)程操作，確保了肉質品質量安全。
為提高生豬產(chǎn)品質量，公司還投資1500萬元建成了標準化養(yǎng)殖基地。目前，公司已在萊城區(qū)高莊街道建立了50畝的生態(tài)豬養(yǎng)殖廠，今年存欄量達600頭左右，最多時，年出欄量超過1.5萬頭。品種主要以萊蕪黑、野豬和金花豬為主。養(yǎng)殖過程中，實行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一配料、統(tǒng)一用藥，每個環(huán)節(jié)都嚴格按標準操作規(guī)程處理，“大到生豬出欄時的病疫情，小到出欄前如何用藥，飼養(yǎng)員都一清二楚。”公司技術人員說。
