為深入推進(jìn)“食安護(hù)佳節(jié)”行動，加強(qiáng)全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險防控管理，保障肉制品質(zhì)量安全，近日，萊蕪市食品藥品監(jiān)督管理局組織召開了全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分析與防控培訓(xùn)班，各區(qū)局食品監(jiān)管科室負(fù)責(zé)人及部分監(jiān)管所負(fù)責(zé)人、全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人和質(zhì)量負(fù)責(zé)人共70多人參加了培訓(xùn)。
培訓(xùn)會上，山東拜爾檢測有限公司的專家對肉制品生產(chǎn)的有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、熟肉制品中高風(fēng)險微生物項目及風(fēng)險來源、微生物及其他質(zhì)量指標(biāo)的控制等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，對參加培訓(xùn)人員提出的問題進(jìn)行了解答。通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提升了肉制品生產(chǎn)企業(yè)的主體責(zé)任意識，受到了大家歡迎，取得良好效果。
