據(jù)2016年3月4日對全國337個(gè)地級以上城市白條肉批發(fā)價(jià)監(jiān)測顯示：全國各地本周白條肉批發(fā)平均價(jià)24.10元/公斤，與上周24.09元/公斤相比價(jià)格上漲0.04%。

　　3月4日白條肉批發(fā)全國平均價(jià)為24.10元/公斤。最高為安徽安慶、貴州銅仁27.00元/公斤，與上周最高為安徽安慶、貴州銅仁27.00元/公斤相比價(jià)格不變。最低為新疆烏魯木齊20.80元/公斤，與上周最低青海西寧21.00元/公斤相比價(jià)格下降0.20元/公斤。最高和最低本周相差6.20元/公斤，與上周最高和最低相差6.00元/公斤比較價(jià)格上漲0.20元/公斤。

　　綜合比較可以看出，全國白條肉批發(fā)價(jià)格與上周相比價(jià)格上漲0.04%，全國的價(jià)差上漲0.20元/公斤。

　　注：據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，本周全國生豬價(jià)格 穩(wěn)中略漲，北方豬價(jià)趨穩(wěn)，南方豬價(jià)小漲。從各地信息員報(bào)價(jià)發(fā)現(xiàn)，目前全國由北及南呈現(xiàn)三種價(jià)格趨勢，東北、華北地區(qū)穩(wěn)定在9元/斤左右，華東、中南、西南地區(qū)大多上漲為9.5元/斤，局部地區(qū)已經(jīng)突破10元/斤，西北地區(qū)青海、新疆等地出現(xiàn)小幅下滑，豬價(jià)在8.5元/斤左右。經(jīng)過大面積上調(diào)現(xiàn)象之后，屠宰企業(yè)持續(xù)上調(diào)豬價(jià)的動力明顯不足，由于白條肉價(jià)并未實(shí)現(xiàn)同步上調(diào)，屠宰企業(yè)控制成本意愿強(qiáng)烈。目前母豬存欄總量處于歷史低位，仔豬供應(yīng)偏緊，加之肥豬價(jià)好，養(yǎng)殖場戶補(bǔ)欄仔豬積極，致仔豬價(jià)格一路走強(qiáng)。當(dāng)前雖然出欄肥豬供應(yīng)略緊，但按傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣，眾多家庭儲存的腌臘制品有待消化，鮮肉消費(fèi)需求亦不足，所以肥豬價(jià)格回落風(fēng)險(xiǎn)增大。