每年東莞市消費生豬約380萬頭，全部由市外的供莞生豬定點基地提供。生豬屠宰過程中會否存在把關不嚴的環(huán)節(jié)？這是市民十分關心的問題。市農(nóng)業(yè)局從4月下旬開始，在全市范圍內(nèi)開展為期1個月的生豬屠宰環(huán)節(jié)專項整治行動。從目前的檢查結(jié)果來看，個別屠宰場沒有執(zhí)行安全衛(wèi)生 標準。
檢查屠宰的所有環(huán)節(jié)
在此次專項整治中，市農(nóng)業(yè)局組織8個檢查組，深入全市32個鎮(zhèn)街屠宰場，現(xiàn)場查擺問題。“我們在檢查中發(fā)現(xiàn)，絕大部分屠宰場能夠執(zhí)行生豬供應商制度，與供應商簽訂責任書，落實生豬進場管理、車間衛(wèi)生、肉品衛(wèi)生管理和缺陷產(chǎn)品召回等企業(yè)管理制度等。”市農(nóng)業(yè)局綜合執(zhí)法科有關負責人說。
檢查組仔細查看屠宰場有否健全動物衛(wèi)生監(jiān)督檢疫證明的登記、發(fā)放、領用和保管使用制度，是否做好入場查驗證明、定時巡查、宰前檢疫、同步檢疫、宰后檢疫、無害化處理記錄等。檢查組還一一翻閱了屠宰場與檢疫檢疫人員簽訂的責任制書。
“屠宰過程中的所有環(huán)節(jié)，我們都一一檢查過了。”上述負責人表示。檢查組發(fā)現(xiàn)個別鎮(zhèn)街的屠宰場存在一些問題，如在屠宰區(qū)未實行封閉管理、檢疫人員未簽訂廉政承諾書、部分管理制度沒有上墻公示、臺賬登記不夠健全等。
“市農(nóng)業(yè)局將對存在問題總結(jié)分析，督促各鎮(zhèn)街對照檢查存在問題限期整改，并進行復檢。對整改仍不能達到要求的，將采取約談有關負責人、全市通報批評、調(diào)離崗位等方式處理。對造成嚴重后果的，將提請市政府取消其生豬定點屠宰場資格。”上述負責人說。
