每年?yáng)|莞市消費(fèi)生豬約380萬(wàn)頭，全部由市外的供莞生豬定點(diǎn)基地提供。生豬屠宰過(guò)程中會(huì)否存在把關(guān)不嚴(yán)的環(huán)節(jié)？這是市民十分關(guān)心的問(wèn)題。市農(nóng)業(yè)局從4月下旬開始，在全市范圍內(nèi)開展為期1個(gè)月的生豬屠宰環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治行動(dòng)。從目前的檢查結(jié)果來(lái)看，個(gè)別屠宰場(chǎng)沒(méi)有執(zhí)行安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
檢查屠宰的所有環(huán)節(jié)
在此次專項(xiàng)整治中，東莞市農(nóng)業(yè)局組織8個(gè)檢查組，深入全市32個(gè)鎮(zhèn)街屠宰場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)查擺問(wèn)題。“在檢查中發(fā)現(xiàn)，絕大部分屠宰場(chǎng)能夠執(zhí)行生豬供應(yīng)商制度，與供應(yīng)商簽訂責(zé)任書，落實(shí)生豬進(jìn)場(chǎng)管理、車間衛(wèi)生、肉品衛(wèi)生管理和缺陷產(chǎn)品召回等企業(yè)管理制度等。”市農(nóng)業(yè)局綜合執(zhí)法科有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
檢查組仔細(xì)查看屠宰場(chǎng)有否健全動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢疫證明的登記、發(fā)放、領(lǐng)用和保管使用制度，是否做好入場(chǎng)查驗(yàn)證明、定時(shí)巡查、宰前檢疫、同步檢疫、宰后檢疫、無(wú)害化處理記錄等。檢查組還一一翻閱了屠宰場(chǎng)與檢疫檢疫人員簽訂的責(zé)任制書。
“屠宰過(guò)程中的所有環(huán)節(jié)，我們都一一檢查過(guò)了。”上述負(fù)責(zé)人表示。檢查組發(fā)現(xiàn)個(gè)別鎮(zhèn)街的屠宰場(chǎng)存在一些問(wèn)題，如在屠宰區(qū)未實(shí)行封閉管理、檢疫人員未簽訂廉政承諾書、部分管理制度沒(méi)有上墻公示、臺(tái)賬登記不夠健全等。
“市農(nóng)業(yè)局將對(duì)存在問(wèn)題總結(jié)分析，督促各鎮(zhèn)街對(duì)照檢查存在問(wèn)題限期整改，并進(jìn)行復(fù)檢。對(duì)整改仍不能達(dá)到要求的，將采取約談?dòng)嘘P(guān)負(fù)責(zé)人、全市通報(bào)批評(píng)、調(diào)離崗位等方式處理。對(duì)造成嚴(yán)重后果的，將提請(qǐng)市政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)資格。”上述負(fù)責(zé)人說(shuō)。
