近日，黑龍江省食品藥品監(jiān)管局制定下發(fā)了《黑龍江省肉制品獸藥殘留重點治理工作方案》，要求各地要堅持“全程監(jiān)管、全面排查、追根溯源、確保安全”的原則，集中時間，集中力量開展肉制品獸藥殘留重點治理工作。
一是強化監(jiān)督檢查力度。充分發(fā)揮全鏈條監(jiān)管工作優(yōu)勢，做到監(jiān)督檢查全覆蓋。加強各環(huán)節(jié)互動、各部門溝通，創(chuàng)新監(jiān)管方式，提高監(jiān)管效能，采取聯合檢查執(zhí)法等多種形式對肉品獸藥殘留進行風險排查，對發(fā)現問題的肉品追查到底。
二是強化監(jiān)督抽檢力度。結合國家和省級監(jiān)督抽檢，組織開展肉制品中獸藥殘留的監(jiān)督抽檢，積極爭取監(jiān)督抽檢經費，根據實際對肉制品和生鮮肉制品開展監(jiān)督抽檢。
三是強化追溯處置力度。對發(fā)現或檢出獸藥殘留超標的要嚴格追根溯源，按照要求依法處置，對問題產品分析原因、查清來源及銷售渠道，徹查違法使用的事實，并將調查處置情況報當地政府及相關部門。
四是強化違法打擊力度。對原輔材料把關不嚴、進貨查驗制度不落實、采購來源不明、獸藥殘留超標、病死畜禽肉或者未經檢驗、檢驗檢疫不合格、假冒摻假等偽劣原料肉品用于生產經營食品的，以及抽檢獸藥殘留超標的，要召回問題產品，依法嚴厲查處，涉嫌犯罪的要移送司法機關處理。
截至目前，全省各地對肉制品生產經營企業(yè)實施從生產、流通到餐飲全鏈條從嚴治理工作已全面啟動，將通過嚴格落實進貨查驗記錄制度，嚴格索證索票等措施，倒逼生產經營企業(yè)加強質量安全管理。
