今年5月，為切實解決生豬屠宰領域存在的突出問題，進一步加強生豬屠宰監(jiān)管，保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)部出臺了《2016年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”實施方案》（以下簡稱《掃雷方案》）。

　　依照《掃雷方案》相關要求，省畜牧局近日就此作出了相應工作部署。

　　省畜牧局相關負責人介紹，河南省就生豬屠宰監(jiān)管工作將堅持全年全面整治與階段集中整治相結合。一方面，繼續(xù)實施今年4月底組織開展的“注水肉”集中治理行動。另一方面，從今年5月至2017年4月，全面開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”。

　　鎖定監(jiān)管區(qū)域嚴懲違法行為

　　小型屠宰場點所在地、城鄉(xiāng)接合部、交通要道周邊，私屠濫宰專業(yè)村(戶)和肉食品加工集中地，為河南省生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”排查和集中整治的重點區(qū)域。無證屠宰，屠宰病死豬、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的生豬，屠宰注水或注入其他物質(zhì)的生豬等違法行為，將被嚴厲查處。

　　省畜牧局要求，對小型屠宰場點繼續(xù)進行生豬屠宰資格審核，凡不符合條件的一律清理。對“代宰”屠宰場（點），嚴厲打擊“只收費、不管理”“只宰殺、不檢驗”等違法行為。對屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理環(huán)節(jié)，將嚴厲打擊屠宰病死豬和騙取、套取病害豬無害化處理補貼資金等違法行為。

　　凡查處的案件達到刑事立案標準的，一律移送公安機關追責。

　　有序推進除根多措并舉徹查據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部、省畜牧局將把生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，作為2016年加強重大動物疫病延伸績效考核管理重要內(nèi)容。同時，該活動還將被列為省畜牧局2016年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全績效考核內(nèi)容。

　　依照省畜牧局工作部署，今年6月，全省各地將相繼組織召開生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”動員會議，并通過廣播、電視、報紙、網(wǎng)絡等媒介對生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”加大宣傳。

　　6～7月，各地要全面掌握本地區(qū)生豬屠宰行業(yè)情況，系統(tǒng)梳理、科學研判存在的問題及風險隱患，并研究提出解決方案。8～9月，集中整治小型屠宰場點存在的突出問題和質(zhì)量安全隱患，取締不符合設立條件的場點，研究解決小型屠宰場點屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗問題。10～11月，集中嚴厲打擊屠宰病死豬、不按規(guī)程進行無害化處理和騙取、套取屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理補貼資金等違規(guī)違法行為。引導不具備病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理能力的屠宰企業(yè)，委托專業(yè)無害化處理機構處理病害豬。12月～2017年1月，全面落實屠宰企業(yè)“代宰”質(zhì)量安全主體責任，規(guī)范屠宰企業(yè)“代宰”行為，確保標準化屠宰、規(guī)范化檢驗。2017年2～3月，集中打擊屠宰環(huán)節(jié)添加“瘦肉精”、注水或者注入其他違禁物質(zhì)等違法行為。

　　活動將通過日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢、集中整治、群眾舉報等方式，挖掘屠宰違法行為。對重點區(qū)域、重點對象、重點違法行為，各地畜牧部門將會同公安、食品藥品監(jiān)管、環(huán)境保護等部門聯(lián)合執(zhí)法。對生豬產(chǎn)銷和肉品調(diào)運等行為，各地畜牧部門將定期開展跨地域聯(lián)合執(zhí)法。