我們吃的肉放心嗎？百聞不如一見。20日，黑龍江省屠宰企業(yè)開放日活動舉辦?；顒又鬓k方省畜牧獸醫(yī)局邀請消費(fèi)者、屠宰上下游企業(yè)代表近百人，現(xiàn)場參觀了哈爾濱市巴彥縣萬潤肉類加工有限公司鮮肉制品生產(chǎn)加工過程。

　　屠宰企業(yè)開放日活動是我省2016年食品安全宣傳周活動的主要內(nèi)容之一?；顒又黝}為“尚德守法共治共享食品安全--誠信法治守護(hù)龍江綠”。為保證豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，屠宰企業(yè)完善內(nèi)控體系，檢疫化驗(yàn)程序多達(dá)20多項(xiàng)。企業(yè)生產(chǎn)用水達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，并采用世界先進(jìn)設(shè)備，如生豬全自動劈半機(jī)，可快速對刀具進(jìn)行消毒，并在生產(chǎn)中做到全程低溫。

　　昨日視察小組前往嘉禾畜禽交易服務(wù)中心，實(shí)地考察生豬交易市場和屠宰場生產(chǎn)線。”　　市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)，按建設(shè)計(jì)劃，18家屠宰場全部要達(dá)到國家3A以上建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，4A標(biāo)準(zhǔn)的有3家，其中白云區(qū)2家，番禺區(qū)1家，其余15家屠宰場達(dá)3A標(biāo)準(zhǔn)。

　　2013年，廣州印發(fā)了《廣州市牲畜定點(diǎn)屠宰資格審核清理及布局優(yōu)化調(diào)整工作方案》，提出將現(xiàn)有51家生豬屠宰場整合壓縮至18家，這18家屠宰場建設(shè)進(jìn)展如何？昨日廣州市人大常委會組織進(jìn)行生豬屠宰和流通管理情況視察，市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人透露，18家屠宰場中已有9家選址確定并通過土規(guī)控規(guī)，可以落地，力爭今年內(nèi)動工。市人大常委會副主任趙小穗?yún)⒓右暡臁Ｗ蛉找暡煨〗M前往嘉禾畜禽交易服務(wù)中心，實(shí)地考察生豬交易市場和屠宰場生產(chǎn)線。服務(wù)中心負(fù)責(zé)人介紹，交易市場的屠宰場已經(jīng)升級改造，目前日屠宰量2500頭左右，是市區(qū)屠宰量最大的屠宰場。嘉禾畜禽交易服務(wù)中心每天生豬交易量有6500頭左右，可以滿足廣州生豬市場需求的40%。昨日在考察座談會上，市人大常委會副主任趙小穗著急地說：“生豬質(zhì)量關(guān)系到千家萬戶的飲食安全，屠宰場建設(shè)進(jìn)度太慢了，下一步的力度一定要加大！”市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)，按建設(shè)計(jì)劃，18家屠宰場全部要達(dá)到國家3A以上建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，4A標(biāo)準(zhǔn)的有3家，其中白云區(qū)2家，番禺區(qū)1家，其余15家屠宰場達(dá)3A標(biāo)準(zhǔn)。和這些屠宰場建設(shè)同步的是，現(xiàn)有的“代宰制”和生豬批發(fā)市場將被取消，取而代之的是生豬批發(fā)和屠宰一體化經(jīng)營。“屠宰場直接從政府認(rèn)定的113個養(yǎng)殖基地要豬，屠宰之后，市場經(jīng)營者直接去屠宰場拿肉品，冷鏈配送。這樣一來，從養(yǎng)殖場到屠宰場再到流通消費(fèi)市場就能全程溯源，保證豬肉質(zhì)量。”該負(fù)責(zé)人還解釋了18家屠宰場建設(shè)緩慢的原因，這些屠宰場選址確定后有的不符合土規(guī)控規(guī)，有的遇到周邊村民反對，怕影響環(huán)境。“目前我們在不斷做村民的說服工作，同時(shí)爭取屠宰場規(guī)劃的調(diào)整。”該負(fù)責(zé)人透露。