珠?；?qū)嵭信Ｑ蚣袡z疫、定點(diǎn)屠宰制度，任何單位和個(gè)人不得從事牛羊屠宰活動(dòng)。
征求意見(jiàn)稿中提出了牛羊定點(diǎn)屠宰企業(yè)的設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)、申報(bào)材料與流程及驗(yàn)收流程，并對(duì)牛羊定點(diǎn)屠宰證書(shū)、標(biāo)志牌、標(biāo)識(shí)的使用和管理進(jìn)行規(guī)范。設(shè)立牛羊定點(diǎn)屠宰企業(yè)，在規(guī)劃、防疫、水源、人員、污染防治設(shè)施、無(wú)公害處理等方面應(yīng)該符合條件。
根據(jù)征求意見(jiàn)稿，申請(qǐng)?jiān)O(shè)立牛羊定點(diǎn)屠宰資格的申請(qǐng)人，向廠(chǎng)址所在地的區(qū)政府提出書(shū)面申請(qǐng)，申請(qǐng)人取得書(shū)面同意決定后，方可開(kāi)工建設(shè)牛羊屠宰廠(chǎng)房。珠海還計(jì)劃對(duì)牛羊屠宰施行牌證制度。
征求意見(jiàn)稿還提到，珠海牛羊屠宰要規(guī)范。牛羊待宰前應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定停食靜養(yǎng)，并按照國(guó)家規(guī)定的操作程序和技術(shù)要求進(jìn)行屠宰加工，同步進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，并對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果和處理情況進(jìn)行記錄，相關(guān)記錄保存期限不得少于2年。
今后，珠海定點(diǎn)屠宰的牛羊還可能進(jìn)行質(zhì)量追溯，了解牛羊進(jìn)廠(chǎng)時(shí)間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗(yàn)信息及牛羊產(chǎn)品出廠(chǎng)時(shí)間、品種、數(shù)量、流向和檢驗(yàn)、無(wú)害化處理等內(nèi)容。牛羊定點(diǎn)屠宰企業(yè)或建立牛羊產(chǎn)品召回制度。
征求意見(jiàn)稿還提到了各單位的職責(zé)，例如牛羊屠宰行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)牛羊屠宰行業(yè)的管理；動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)牛羊屠宰檢疫工作；食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)牛羊產(chǎn)品流通和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)督管理。城市管理行政執(zhí)法部門(mén)負(fù)責(zé)依法查處本轄區(qū)內(nèi)在城市道路、人行天橋、地下通道等公共場(chǎng)所擺攤設(shè)點(diǎn)、流動(dòng)經(jīng)營(yíng)牛羊及其產(chǎn)品的行為。
今后在珠海，未經(jīng)定點(diǎn)從事牛羊屠宰活動(dòng)的，可能由牛羊屠宰主管部門(mén)予以取締，沒(méi)收牛羊、牛羊產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)單位并處10萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，將依法追究刑事責(zé)任。
