珠海或?qū)嵭信Ｑ蚣袡z疫、定點屠宰制度，任何單位和個人不得從事牛羊屠宰活動。
征求意見稿中提出了牛羊定點屠宰企業(yè)的設(shè)立標準、申報材料與流程及驗收流程，并對牛羊定點屠宰證書、標志牌、標識的使用和管理進行規(guī)范。設(shè)立牛羊定點屠宰企業(yè)，在規(guī)劃、防疫、水源、人員、污染防治設(shè)施、無公害處理等方面應(yīng)該符合條件。
根據(jù)征求意見稿，申請設(shè)立牛羊定點屠宰資格的申請人，向廠址所在地的區(qū)政府提出書面申請，申請人取得書面同意決定后，方可開工建設(shè)牛羊屠宰廠房。珠海還計劃對牛羊屠宰施行牌證制度。
征求意見稿還提到，珠海牛羊屠宰要規(guī)范。牛羊待宰前應(yīng)當按照國家有關(guān)規(guī)定停食靜養(yǎng)，并按照國家規(guī)定的操作程序和技術(shù)要求進行屠宰加工，同步進行肉品品質(zhì)檢驗，并對檢驗結(jié)果和處理情況進行記錄，相關(guān)記錄保存期限不得少于2年。
今后，珠海定點屠宰的牛羊還可能進行質(zhì)量追溯，了解牛羊進廠時間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗信息及牛羊產(chǎn)品出廠時間、品種、數(shù)量、流向和檢驗、無害化處理等內(nèi)容。牛羊定點屠宰企業(yè)或建立牛羊產(chǎn)品召回制度。
征求意見稿還提到了各單位的職責，例如牛羊屠宰行政主管部門負責牛羊屠宰行業(yè)的管理；動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責本轄區(qū)內(nèi)牛羊屠宰檢疫工作；食品藥品監(jiān)督管理部門負責本轄區(qū)內(nèi)牛羊產(chǎn)品流通和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)督管理。城市管理行政執(zhí)法部門負責依法查處本轄區(qū)內(nèi)在城市道路、人行天橋、地下通道等公共場所擺攤設(shè)點、流動經(jīng)營牛羊及其產(chǎn)品的行為。
今后在珠海，未經(jīng)定點從事牛羊屠宰活動的，可能由牛羊屠宰主管部門予以取締，沒收牛羊、牛羊產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對個人并處5000元以上1萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，將依法追究刑事責任。
