為進一步加強定點屠宰場的監(jiān)督管理，確保五一期間屠宰環(huán)節(jié)肉品質量安全。近日，市農牧局屠宰辦檢查了節(jié)日期間屠宰環(huán)節(jié)安全生產(chǎn)工作。
檢查組對沙坡頭區(qū)3家生豬定點屠宰場進行了檢查，聽取了各屠宰企業(yè)業(yè)主對安全生產(chǎn)工作的匯報，重點檢查了駐場檢疫員工作開展情況以及生豬進場查驗、待宰靜養(yǎng)、肉品品質檢驗、病害豬及產(chǎn)品無害化處理情況、進出場臺賬等各種記錄記載。從檢查的情況看，駐場檢疫員在崗履職，檢疫人員按檢疫規(guī)程實施檢疫，屠宰各環(huán)節(jié)符合動物防疫要求，并按要求對合格肉品出具《動物檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證明》，加蓋肉品驗訖印章，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)注水豬肉和屠宰病死動物的情況。
檢查組對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別屠宰場消毒措施落實不到位、環(huán)境衛(wèi)生較差以及“四本臺賬”記錄記載填寫不規(guī)范等問題提出了整改要求，并要求屠宰企業(yè)進一步樹立企業(yè)法人是肉品質量安全第一責任人的意識，加強對畜禽養(yǎng)殖、屠宰，肉類食品檢疫等方面的監(jiān)管力度，確保百姓“舌尖上的安全”，讓老百姓買得舒心、吃得放心。
