為進(jìn)一步推進(jìn)生豬屠宰檢疫檢驗(yàn)規(guī)范化，保障肉品質(zhì)量安全，我市動物衛(wèi)生監(jiān)督所啟動生豬屠宰企業(yè)“嚴(yán)格四關(guān)四不準(zhǔn)，開展技能大比拼”競賽活動。

　　該活動自4月下旬起，至11月結(jié)束，分為培訓(xùn)、考核、競賽三個(gè)階段。第一階段市縣兩級組織開展檢疫檢驗(yàn)理論知識學(xué)習(xí)，分批進(jìn)行屠宰管理法律法規(guī)、規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)、檢測技術(shù)和實(shí)際操作培訓(xùn)。第二階段監(jiān)督檢查“四關(guān)四不準(zhǔn)”規(guī)定執(zhí)行情況，量化考評屠宰企業(yè)，對企業(yè)品質(zhì)檢驗(yàn)員進(jìn)行理論考試、化驗(yàn)操作和檢驗(yàn)技能測試考核。第三階段由各企業(yè)選派品質(zhì)檢驗(yàn)員組隊(duì)參加知識競賽初選，前六名進(jìn)入電視知識競賽決賽，開展同步檢疫檢驗(yàn)比武，按照熟練程度、刀口準(zhǔn)確度、操作規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)組織評比。通過在屠宰企業(yè)品質(zhì)檢驗(yàn)員中開展一系列的培訓(xùn)、考核、競賽，形成比學(xué)習(xí)、比技能、比作風(fēng)、比誠信的良好氛圍，全面提升全市宰檢疫檢驗(yàn)操作技能和水平，推動生豬屠宰管理規(guī)范化。

　　據(jù)悉，為全面提升屠宰企業(yè)規(guī)范化管理水平，我市2014年在全省率先起步，大膽創(chuàng)新，勇于實(shí)踐，對屠宰企業(yè)進(jìn)行了清理整頓，組織開展了生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建活動、“比規(guī)范 曬檔案”活動，屠宰企業(yè)硬件設(shè)施、軟件管理水平走在全國前列，積累了畜生豬屠宰監(jiān)管“渭南經(jīng)驗(yàn)”，得到了部省主管部門的一致好評。今年重點(diǎn)開展“嚴(yán)格四關(guān)四不準(zhǔn) 開展技能大比拼”活動，旨在從提高屠宰檢疫檢驗(yàn)操作技能水平入手，從企業(yè)硬件設(shè)施、軟件管理和人員素質(zhì)全方位進(jìn)行規(guī)范提升，為人民群眾舌尖上的安全提供更可靠的保障。