月初，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布公告，批準乳酸鈣作為海藻酸鹽凝膠的鈣源應用于加工肉類、家禽和魚類產品，使用限量為按照良好操作規(guī)范適量使用。該法規(guī)自發(fā)布之日起生效。乳酸鈣可以與褐藻酸鈉和單甘脂結合，作為粘合劑和增稠劑，應用于冷凍的加工肉類、家禽、魚類以及肉類、家禽、魚類的原料和預制品。2010年9月11日，加拿大衛(wèi)生部批準了乳酸鈣、褐藻酸鈉和單甘脂的臨時營銷許可。由于此前缺乏營養(yǎng)學和毒理學研究，加拿大衛(wèi)生部食品局完成了對乳酸鈣的科學評估，并修改了允許的食品添加劑列表。