內(nèi)容摘要：月初，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布公告，批準(zhǔn)乳酸鈣作為海藻酸鹽凝膠的鈣源應(yīng)用于加工肉類、家禽和魚類產(chǎn)品，使用限量為按照良好操作規(guī)范適量使用。該法規(guī)自發(fā)布之日起生效。
月初，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布公告，批準(zhǔn)乳酸鈣作為海藻酸鹽凝膠的鈣源應(yīng)用于加工肉類、家禽和魚類產(chǎn)品，使用限量為按照良好操作規(guī)范適量使用。該法規(guī)自發(fā)布之日起生效。乳酸鈣可以與褐藻酸鈉和單甘脂結(jié)合，作為粘合劑和增稠劑，應(yīng)用于冷凍的加工肉類、家禽、魚類以及肉類、家禽、魚類的原料和預(yù)制品。2010年9月11日，加拿大衛(wèi)生部批準(zhǔn)了乳酸鈣、褐藻酸鈉和單甘脂的臨時(shí)營(yíng)銷許可。由于此前缺乏營(yíng)養(yǎng)學(xué)和毒理學(xué)研究，加拿大衛(wèi)生部食品局完成了對(duì)乳酸鈣的科學(xué)評(píng)估，并修改了允許的食品添加劑列表。
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