昨天有網(wǎng)友發(fā)微博稱，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)南京市場上豬肉鉛超標(biāo)率達(dá)38%，引起極大關(guān)注。南京相關(guān)部門介入調(diào)查，查實為南京農(nóng)業(yè)大學(xué)一篇論文引用了錯誤的豬肉標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致結(jié)論錯誤，論文作者已書面致歉。(10月16日《揚(yáng)子晚報》)。
　　鉛是一種具有神經(jīng)毒性的重金屬元素，鉛經(jīng)食物鏈上傳遞，進(jìn)入人體后，含量超過一定水平就會對健康引起損害。嚴(yán)重時可引起頭疼嘔吐、驚厥昏迷等鉛性腦病的表現(xiàn)，甚至死亡。偌大的南京市場，超過三分之一的豬肉已被重金屬污染，自然引起市民恐慌。然而事實卻是一場虛驚──子虛烏有的新聞，源于去年10月南農(nóng)大一個教授和他的兩位研究生在一份期刊上發(fā)表的論文，又被幾家學(xué)術(shù)網(wǎng)站轉(zhuǎn)載。該論文錯用標(biāo)準(zhǔn)，錯作推論，一錯再錯，客觀上又在食品安全傷口上撒了一把鹽。
　　南京豬肉“躺著中槍”，確實發(fā)人深省。從三聚氰胺奶粉到瘦肉精、從地溝油到毒膠囊……食品安全問題確實令人憂心。然而確實也有虛假消息在蠱惑人心。與南京豬肉“被鉛超標(biāo)”類似的例子還有不少。比如蘭州拉面添加了致癌添加的謠言，6年中出現(xiàn)了兩次；又比如“牛肉膏”的假新聞，是記者編造的；而“梅農(nóng)給楊梅給打膨大劑，是網(wǎng)民憑著臆想的爆料；至于方便面桶熒光物質(zhì)超標(biāo)、葡萄酒農(nóng)藥殘留致癌，更是某些企業(yè)打擊競爭對手的手段……勿庸置疑，如果真的出現(xiàn)了食品安全問題，及時揭露，讓消費(fèi)者受到保護(hù)，讓不法企業(yè)受到懲罰，理所當(dāng)然。然而傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，卻是空穴來風(fēng)，這是食品安全難以承受之重。
　　喚回消費(fèi)者的信任，須從拯救“市場生態(tài)”開始。要拯救“市場生態(tài)”，首先要嚴(yán)懲不法廠商，管好市場。但另一個下可忽視的問題是，不能讓謠言火上澆油。刻意制造謠言是不能容忍的。在食品安全問題上，防止蠱惑人心的不實之言出現(xiàn)，與維護(hù)消費(fèi)者的食品安全知情權(quán)同樣重要。規(guī)范食品安全信息的發(fā)布權(quán)責(zé)，已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之急。不論是出于什么目的，造謠惑眾，混淆視聽都應(yīng)被追責(zé)。盡管網(wǎng)絡(luò)是虛擬空間，但網(wǎng)絡(luò)造謠并不虛擬，已實實在在地構(gòu)成了危害。謠言是社會的公害，嚴(yán)厲懲治造謠的害群之馬，才是根治之策。另外，有關(guān)食品安全的科研實驗，必須慎之又慎，一絲不茍，決不能拍腦袋想當(dāng)然。而對錯誤論文導(dǎo)致的不良影響，也不是一聲致歉就能了結(jié)的。