當(dāng)前正值高溫季節(jié)，同時也是各類生產(chǎn)事故頻發(fā)、安全隱患增加的多發(fā)期，更是全年安全生產(chǎn)工作的重點、難點季節(jié)。為加強高溫期間畜禽屠宰安全生產(chǎn)工作，克服季節(jié)性不利因素的影響，確保全市肉食品生產(chǎn)、供應(yīng)的穩(wěn)定、有序，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下。
一、加強安全生產(chǎn)宣傳培訓(xùn)。今年6月份，我委組織開展了全市畜禽屠宰行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)，各地主管部門要結(jié)合生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，通過多種形式進一步加強畜禽屠宰企業(yè)安全生產(chǎn)宣傳教育，提高畜禽屠宰企業(yè)的安全生產(chǎn)思想認(rèn)識，增強畜禽屠宰企業(yè)安全防范意識。各畜禽屠宰企業(yè)要落實安全生產(chǎn)主體責(zé)任，強化安全生產(chǎn)觀念和責(zé)任意識，建立安全生產(chǎn)機制，開展員工安全生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)和應(yīng)急演練，全面提升企業(yè)防范事故和排查隱患的能力。
二、做好安全生產(chǎn)隱患排查。一是做好生產(chǎn)設(shè)備安全檢查和人員防護。各畜禽屠宰企業(yè)要對供電線路、屠宰流水線、冷庫等重點部位的安全性進行檢查，及時消除燙傷、刀傷、中暑、電傷、火災(zāi)等安全生產(chǎn)隱患，加強員工安全防護。二是做好待宰畜禽的安全檢查。要督促畜禽承運人做好在途畜禽的防曬防高溫保護，減少在途損失；要嚴(yán)把入場關(guān)，嚴(yán)格區(qū)分入場前死亡和入場后死亡情況，做好死亡畜禽的無害化處理工作；要加強停食靜養(yǎng)和待宰圈的通風(fēng)降溫，提高待宰圈巡查頻次。三是做好肉品質(zhì)量的安全檢查。要嚴(yán)格按照《生豬屠宰操作規(guī)程》和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》進行生產(chǎn)，做好生產(chǎn)現(xiàn)場的清洗消毒工作，開展冷鏈配送的單位要加強配送車輛和司機的安全管理，確保肉品的安全供應(yīng)。
三、加強畜禽屠宰安全生產(chǎn)督查。各地主管部門要在強化畜禽屠宰企業(yè)安全生產(chǎn)宣傳、教育的基礎(chǔ)上，對各畜禽屠宰企業(yè)的安全生產(chǎn)工作落實情況進行督查，對檢查出的問題責(zé)令各屠宰企業(yè)及時整改，消除隱患。對檢查中發(fā)現(xiàn)的涉嫌違反《動物防疫法》、《生豬屠宰管理條例》等行業(yè)管理法律法規(guī)的行為要依法查處。各地要把好官方獸醫(yī)駐場檢疫關(guān)，確保檢疫監(jiān)管工作到位，合格產(chǎn)品憑證出廠，不合格產(chǎn)品及檢疫廢棄物按規(guī)定監(jiān)督銷毀。同時，要加強駐場官方獸醫(yī)的高溫安全防護，確保一線人員工作安全。
