據(jù)日本媒體報道，日本貿(mào)易振興機構(gòu)于10月20日發(fā)表了日本2012年8月份和9月份的肉食供求及價格動向報告。
　　肉食消費動向：
　　2012年8月份牛肉的家庭消費量同比增加了2.9%，豬肉的家庭消費量同比減少了5.4%。
　　2012年8月份餐飲業(yè)的銷售額同比增加了2.3%。其中，日式快餐(牛肉蓋飯等)的銷售額同比增加了3.1%;家庭餐廳烤肉的銷售額同比大幅增加了14.8%;西式快餐(漢堡包等)的銷售額同比減少了0.4%。
　　牛肉生產(chǎn)動向：
　　2012年8月份牛肉的生產(chǎn)量為2.8萬噸，同比大幅增加了11.5。其中，和牛肉的產(chǎn)量為1.3萬噸，同比增加了10.3%;乳牛肉的產(chǎn)量為0.9萬噸，同比增加了10.1%;雜交牛肉的產(chǎn)量為0.6萬噸，同比大幅增加了18.4%;
　　牛肉進(jìn)口動向：
　　2012年8月份牛肉的進(jìn)口量為5.7萬噸，同比增加了21.6%。
　　其中，冷藏牛肉進(jìn)口量為2.1萬噸，同比增加了20.7%。從主要進(jìn)口國看，澳大利亞產(chǎn)冷藏牛肉的進(jìn)口量為1.2萬噸，同比增加了10.9%;美國產(chǎn)冷藏牛肉的進(jìn)口量為0.8萬噸，同比大幅增加了40.4%。
　　冷凍牛肉進(jìn)口量為3.6萬噸，同比增加了22.2%。從主要進(jìn)口國看，澳大利亞產(chǎn)冷凍牛肉的進(jìn)口量為2.1萬噸，同比增加了12.2%;美國產(chǎn)冷凍牛肉的進(jìn)口量為0.9萬噸，同比大幅增加了27.2%。
　　牛肉批發(fā)價格動向：
　　2012年9月份帶骨牛腿肉的批發(fā)價格方面，高級牛肉(去勢和牛A5等級)在東京市場的價格為1,971日元/千克，同比上漲了15.0%;在大阪市場的價格為2,053日元/千克，同比上漲了0.6%;其他各種的批發(fā)價格均有所上漲。另外，省令規(guī)格牛肉(東京及大阪市場、去勢牛B-3及B-2的加權(quán)平均值)為1,026日元/千克，同比上漲了17.8%，增幅較大。
　　肉用子牛交易及價格動向：
　　2012年9月份肉用子牛的交易量方面，黑毛和種牛的交易數(shù)量為31,000頭，同比減少了2.4%;荷蘭種乳牛的交易數(shù)量為500頭，同比大幅減少了14.6%;其他品種均低于去年同月;雜交牛的交易數(shù)量為6,000頭，同比增加了9.3%，增幅較大。
　　2012年9月份肉用子牛的交易價格方面，每頭黑毛和種牛的價格為40.2萬日元，同比上漲了4.0%;每頭荷蘭種乳牛的價格為9.3萬日元，同比上漲了3.8%;每頭雜交牛的價格為20.8萬日元，同比大幅下跌了4.1%。
　　豬肉生產(chǎn)動向：
　　2012年8月份豬肉產(chǎn)量為7.1萬噸，同比增加了0.7%。
　　豬肉進(jìn)口動向：
　　2012年8月份豬肉的進(jìn)口量為7.3萬噸，同比增加了14.4%。
　　其中，冷藏豬肉進(jìn)口量為2.3萬噸，同比增加了4.3%。從主要進(jìn)口國看，美國產(chǎn)冷藏豬肉進(jìn)口量為1.6萬噸，同比增加了1.3%;加拿大產(chǎn)冷藏豬肉進(jìn)口量為0.6萬噸，同比增加了15.3%。
　　冷凍豬肉進(jìn)口量為4.9萬噸，同比增加了19.8%。從主要進(jìn)口國看，美國產(chǎn)冷凍豬肉進(jìn)口量為1.0萬噸，同比減少了4.9%;加拿大產(chǎn)冷凍豬肉進(jìn)口量為1.0萬噸，同比大幅增加了27.5%;丹麥產(chǎn)冷凍豬肉進(jìn)口量為1.4萬噸，同比增加了16.6%。
　　豬肉批發(fā)價格動向：
　　2012年9月份帶骨豬腿肉的批發(fā)價格(東京及大阪市場、省令規(guī)格特等及上等豬肉的加權(quán)平均值)為449日元/千克，同比下跌了0.4%。