10月26日-27日，全省生豬屠宰法規(guī)宣貫和規(guī)范管理培訓班在萊西市舉辦。會議主要任務是貫徹落實《生豬屠宰管理條例》及實施辦法，總結2015年以來全省生豬定點屠宰資格審核清理工作成效，推廣萊西市生豬屠宰“撤點并廠、定點配送”經(jīng)驗做法，研究部署下一步工作。省畜牧獸醫(yī)局副局長杜明宏出席會議并講話。會議通報了全省生豬定點屠宰資格審查清理專項督查總體情況，各市分別匯報交流了生豬定點屠宰企業(yè)資格審查清理專項督查情況，萊西市、章丘區(qū)、泰山區(qū)就“撤點并廠、定點配送”工作做典型經(jīng)驗介紹。

　　杜明宏在講話中指出，今年以來全省生豬屠宰管理工作扎實、穩(wěn)步、有序推進，工作成效顯著。一是生豬定點屠宰企業(yè)資格清理工作取得巨大進展，截至9月底，全省生豬定點屠宰企業(yè)與年初比下降了19.3%；二是省市聯(lián)合開展了對31家生豬屠宰企業(yè)飛行檢查，整改企業(yè)20個，整改率達64.5%；三是全省生豬屠宰廠標準化示范創(chuàng)建推進效果明顯，并被近期召開的全國生豬屠宰廠標準化示范創(chuàng)建現(xiàn)場觀摩會上列為典型經(jīng)驗；四是全省生豬定點屠宰企業(yè)資格清理督查順利收官，共督查屠宰企業(yè)50個，整改企業(yè)23個，停業(yè)整頓5家；五是掃雷行動效果明顯，私屠濫宰行為得到有效遏制；六是專項整治行動成果顯著，全省共開展執(zhí)法4377次，排查畜禽肉品企業(yè)及經(jīng)營業(yè)戶3萬多家（戶），受理舉報投訴1527起，組織部門聯(lián)合執(zhí)法569次，端掉私屠濫宰窩點174個，查處違法案件602起，移送公安機關68件。

　　杜明宏強調(diào)，各級畜牧獸醫(yī)部門在看到工作成績的同時，仍要清醒認識到生豬屠宰行業(yè)發(fā)展與管理工作面臨的嚴峻形勢。各級部門下一步要厘清工作思路，堅持以保障肉類質(zhì)量安全為根本目標，以優(yōu)化布局、轉(zhuǎn)型升級、強化監(jiān)管、規(guī)范市場秩序為首要任務，以推進撤點并廠、冷鏈配送、品牌經(jīng)營、冰鮮上市、追溯監(jiān)管、一體化服務為主攻方向，加快建立健康肉服務體系，不斷增強畜禽屠宰監(jiān)管能力，促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，確保群眾肉品消費安全。

　　杜明宏要求，各級部門要嚴格落實全省畜禽屠宰管理“一二三四五”總體工作部署，以新的工作作為推動我省屠宰行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。樹立“一個目標”，即以屠宰企業(yè)生產(chǎn)放心肉為核心目標；突出“兩個重點”，突出抓好畜禽屠宰產(chǎn)業(yè)發(fā)展、法規(guī)制度建設兩個重點；明確“三個責任”，推動落實地方政府屬地管理責任、部門監(jiān)管責任和屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責任；抓好“四個環(huán)節(jié)”，進一步強化屠宰企業(yè)資格審核清理、屠宰肉品檢驗、屠宰過程質(zhì)量安全控制和屠宰違法行為查處，做到嚴謹資質(zhì)審核審批、嚴密監(jiān)管鏈條、嚴格監(jiān)督執(zhí)法、嚴明責任落實。落實“五項任務”:一是要加快健康肉服務體系建設。重點開展肉品質(zhì)量安全追溯體系建設，持續(xù)推進生豬屠宰“撤點并廠，定點配送”一體化項目，積極開展屠宰企業(yè)示范創(chuàng)建活動，嚴打違法犯罪活動。二是加大培訓宣傳活動。有效提升屠宰行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營人員法律素質(zhì)和守法意識，引導社會大眾科學消費。三是堅持依法行政，規(guī)范監(jiān)管行為。強化各級執(zhí)法人員法律意識，做到依法行政、依法辦事、嚴格執(zhí)法。四是推進行業(yè)質(zhì)量安全責任落實。在加強執(zhí)法上做到“嚴、公、常”，在推進用法上寫好“市場、誠信、監(jiān)督、自警、公開”五篇文章。五是強化信息公開。繼續(xù)加強屠宰企業(yè)監(jiān)督執(zhí)法信息公開的制度化、常態(tài)化水平，探索建立監(jiān)督檢查信息公開機制，加大注水肉等肉類質(zhì)量安全曝光力度，用信息公開倒逼企業(yè)完善生產(chǎn)和質(zhì)量追溯體系責任落實。

　　與會人員現(xiàn)場觀摩了青島萬福集團股份有限公司生豬屠宰廠、萬福健康肉沽河分銷中心。會議邀請農(nóng)業(yè)部、中國農(nóng)科院、省農(nóng)科院有關專家對屠宰行業(yè)法規(guī)標準、監(jiān)管執(zhí)法、肉品生產(chǎn)加工技術、質(zhì)量管理等方面進行了授課解讀。

　　省局相關處室、單位主要負責人，17市畜牧獸醫(yī)局分管局長及科（處）室（所、大隊）有關負責人，16縣（市、區(qū)）畜牧獸醫(yī)局局長，省內(nèi)50余家畜禽屠宰企業(yè)代表，共計130余人參加了會議。