我國(guó)的肉類(lèi)消費(fèi)占比中，豬肉占據(jù)60%以上，但是畜禽和牛羊肉的占比雖然逐年提升，但是依然不能撼動(dòng)豬肉的餐桌地位。
據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的肉類(lèi)結(jié)構(gòu)是豬肉占比62%，牛肉8.4%，羊肉5.4%，禽肉22%。
但是放眼全球的肉類(lèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)，基本上豬肉和禽肉的占比是持平的，在很多肉類(lèi)產(chǎn)銷(xiāo)大國(guó)，禽肉消費(fèi)量遠(yuǎn)大于豬肉，比如美國(guó)。
所以這樣一比較，不難看出，與世界平均水平相比，我國(guó)豬肉的消費(fèi)量偏高，牛肉與禽肉的消費(fèi)量偏低。但是還有一個(gè)非常現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，現(xiàn)在我國(guó)豬肉進(jìn)口處于高位，那么牛羊肉的缺口則會(huì)更大，且不說(shuō)需求占比低，就是高了，現(xiàn)在的供給也不能滿(mǎn)足需求，很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)還是要依靠進(jìn)口。
