2017年12月11日,歐盟食品安全局(EFSA))發(fā)布10.2903/j.efsa.2017.5063號(hào)文件.基于新的毒理學(xué)數(shù)據(jù),歐盟食品安全局就乳酸鏈球菌素(E234)作為食品添加劑的安全性發(fā)布了意見,并建議擴(kuò)大其使用范圍.
該研究將乳酸鏈球菌素(E234)的每日允許攝入量(ADI)定為1mg/KG/day.研究小組認(rèn)為,目前人群的總暴露量低于乳酸鏈球菌素的最新的每日允許攝入量(ADI).委員會(huì)認(rèn)為,建議將乳酸鏈球菌素(E234)的應(yīng)用范圍擴(kuò)大,在未成熟的奶酪(最高12毫克/千克)和熱處理肉制品(最高25毫克/千克)中進(jìn)行添加,其不會(huì)有安全隱患.
