為加強鄭州市屠宰行業(yè)監(jiān)督管理，維護生豬屠宰經(jīng)營秩序加快推進屠宰行業(yè)標準化建設，促進屠宰行業(yè)高質(zhì)量、綠色發(fā)展，提高肉品質(zhì)量安全保障能力，4月4日，鄭州市畜牧局組織召開了全市2018年屠宰行業(yè)工作會議暨生豬屠宰操作培訓，回顧總結(jié)了2017年“掃雷行動”開展情況及日常監(jiān)管情況，深入分析了鄭州市當前生豬屠宰管理現(xiàn)狀 , 研究部署了2018年生豬屠宰監(jiān)管重點工作。各縣（市、區(qū)）負責屠宰監(jiān)管工作的副局長（副主任）、科長，畜禽屠宰企業(yè)，市畜牧局質(zhì)管處、鄭州市動監(jiān)所、鄭州市藥監(jiān)所負責人參加了會議。市畜牧局徐寶龍副局長出席會議并做重要講話。

　　會議聽取了各縣（市、區(qū)）2017年屠宰監(jiān)管“掃雷行動”開展情況、主要成效、經(jīng)驗做法、存在不足、下步打算的匯報，及各屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責任履行情況的匯報，肯定成績的同時指出了存在的問題， 研究部署了下階段生豬屠宰監(jiān)管工作要點：2018年全市屠宰管理工作重點以提升監(jiān)管能力、推進屠宰行業(yè)健康發(fā)展為主線，以確保屠宰環(huán)節(jié)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全為基準，把生豬定點屠宰資格清理貫穿全過程，繼續(xù)抓規(guī)范嚴制度、抓檢查促提升、抓治理優(yōu)環(huán)境、抓普法強意識，使全市每個屠宰企業(yè)都達到資質(zhì)合法、行為合規(guī)、質(zhì)量合格、設備合標的要求。

　　最后，徐寶龍副局長強調(diào)各單位必須高度重視，加強領導，全面落實監(jiān)管執(zhí)法措施；督促屠宰企業(yè)對照檢查，狠抓問題整改，完善生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，確保肉品質(zhì)量安全。一要提高 “兩個認識”。要充分認識到食品安全對鄭州國家中心城市建設的重要性；要充分認識到畜禽屠宰監(jiān)管對推進現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推動畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要性。二要落實“兩個責任”。要圍繞屠宰環(huán)節(jié)不發(fā)生質(zhì)量安全事件的目標，突出推動屠宰行業(yè)發(fā)展、生產(chǎn)全程監(jiān)管兩個重點，認真落實政府屬地管理責任和企業(yè)主體責任，督促企業(yè)嚴把入場查驗關、生產(chǎn)管理關、肉品質(zhì)量關和肉品出廠關等4個關口。三要強化“兩個檢查”。要深入排查，抓好隱患治理，全面了解畜禽屠宰企業(yè)管理工作情況，認真檢查各項制度落實情況，系統(tǒng)梳理生產(chǎn)經(jīng)營全過程中操作規(guī)程、安全生產(chǎn)和肉品質(zhì)量安全等方面的風險隱患點，落實整改措施，及時消除隱患。四要抓好“兩個提升”。要提升各級監(jiān)管部門對企業(yè)的服務質(zhì)量，不斷提高應急處置和輿情應對的能力和水平，更要提升屠宰企業(yè)生產(chǎn)水平。