在豬肉價格持續(xù)高位的情況下，筆者注意到，滬上包括全有寧波路菜市場、巨鹿泰康菜市場、薈選集市（麗園店）等11家標(biāo)準(zhǔn)化菜場內(nèi)設(shè)有平價豬肉供應(yīng)點。這些平價攤位的豬肉零售價格約在18.5元/斤左右，比市場價低20%以上。
每天早、晚時段供應(yīng)
提供豬腿肉和夾心肉
上海豬肉價格一路走高，據(jù)上海市農(nóng)委信息中心2019年第36周上海豬肉行情分析數(shù)據(jù)，截至9月6日，上海江楊、上海農(nóng)產(chǎn)品中心、西郊國際和七寶農(nóng)產(chǎn)品交易四大批發(fā)市場豬肉批發(fā)均價33.04元/公斤。9月16日，農(nóng)委公布的公開數(shù)據(jù)顯示，滬豬肉批發(fā)均價已達(dá)到35.72元/公斤。
中秋剛過，國慶又臨近，為抑制豬肉價格一路上行，滬上部分標(biāo)準(zhǔn)化菜場推出平價豬肉的銷售，每日定時、定量向市民提供平價豬肉。
筆者了解到，小東門街道的萬有全東江陰街菜市場，半淞園街道的萬有全普育菜市場和上蔬永輝國貨店，南東街道的全有寧波路菜場、聯(lián)華生活鮮（福州路店）、八仙山海關(guān)路菜市場，五里橋街道的巨鹿海上夢苑菜場、巨鹿江南菜市場，打浦橋街道的巨鹿泰康菜市場、巨鹿永年菜市場、薈選集市（麗園店）等11家標(biāo)準(zhǔn)化菜場，推出了豬肉平價銷售。每天分早上7∶30—9∶30和下午16∶00—18∶00兩個時間段，在標(biāo)準(zhǔn)化菜市場內(nèi)設(shè)置“平價豬肉供應(yīng)點”提供平價豬肉。
筆者注意到，平價豬肉的均價約為18.5元/斤，銷售的平價肉種類為豬腿肉和夾心肉兩款，價格比市場價低20%—30%，每人每天限購2斤，售完即止。黃浦區(qū)商務(wù)委表示，豬肉平價直銷從9月11日已開啟，以10天為一個周期，并將按照菜市場供應(yīng)實際做出相應(yīng)調(diào)整。
加強(qiáng)養(yǎng)殖與扶貧相結(jié)合
保障供應(yīng)穩(wěn)定豬肉價格
業(yè)內(nèi)人士指出，從2010年至2019年，本市豬肉價格經(jīng)歷了完整的兩輪豬周期。第一輪豬周期為2010年4月至2014年4月，其中2010年5月至2011年9月為上漲期，2011年10月至2014年4月為下跌期；第二輪豬周期為2014年5月至2018年4月，其中2014年5月至2016年5月為上漲期，2016年6月至2018年4月為下跌期，最高月均價為25.81元/公斤，比上一周期谷底14.07元/公斤上漲83.65%。
自2018年5月豬價進(jìn)入上升通道，從2019年6月起，豬價上漲速度加快，8月出現(xiàn)了非合理性上漲。回顧本輪上漲，8月均價比最低值高87.73%。
下階段豬肉供應(yīng)趨緊，國慶期間豬肉價格可能再創(chuàng)年度高點。正常情況下，當(dāng)豬肉價格上漲過快時，消費者會選擇其他動物產(chǎn)品，如雞肉、牛肉，水產(chǎn)品進(jìn)行替代。從目前的情況看，暫未發(fā)現(xiàn)其他動物產(chǎn)品價格的顯著上漲。
