羊養(yǎng)殖遍布冰島，在冰島農(nóng)業(yè)中發(fā)揮著重要作用，從業(yè)人員2000余人。羊肉是冰島最大的肉類生產(chǎn)行業(yè)，產(chǎn)量占全部肉類產(chǎn)品的34％。年存欄100萬頭，年產(chǎn)羊肉1萬噸左右。2018年，羊存欄984,404頭，羊肉產(chǎn)量10,525噸。下表是近幾年來冰島羊屠宰情況表：
在過去的幾十年里，由于農(nóng)民科技水平提高和育種計劃的有效性，冰島的羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)生了重大變化。冰島羊的養(yǎng)殖有追蹤記錄系統(tǒng)（www.fjarvis.is），羊農(nóng)通過登陸該網(wǎng)站并記錄下養(yǎng)殖羊的信息，包括出生年份、性別、羊群及身份號碼等。目前，有超過90％的羊被記錄在案，除了提升管理水平外，羊農(nóng)也據(jù)此獲得補貼。據(jù)有關(guān)資料，羊農(nóng)收入的40%來自政府補貼。2018年政府對羊農(nóng)的補貼高達52億ISK。
冰島羊肉約65%在國內(nèi)消費，35%出口海外。海外市場主要是英國、西班牙、日本等國，2018年冰羊肉出口總量3,289噸。近年來由于冰國內(nèi)牛肉、豬肉和禽類產(chǎn)量的增加，羊肉消費量下降（20kg/人），為鼓勵出口，冰議會2016年12月批準成立一個總額1億冰島克朗的羊肉出口促進基金，支持冰島羊肉出口。
附表是2018年冰島羊產(chǎn)業(yè)概況
