為進(jìn)一步做好節(jié)日期間疫情防控和食品安全工作，確保群眾度過一個平安、祥和的新春佳節(jié)。1月24日，市市場監(jiān)管局副局長杜文明帶隊深入重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位對進(jìn)口冷鏈肉品和食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行督查檢查，城區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人陪同檢查。
督查組一行首先來到泉美映像烤鴨店，查看了企業(yè)自有冷庫冷凍肉品來源及相關(guān)購貨憑證，詳細(xì)了解了疫情防控登記、原材料供應(yīng)、食品貯存和食品留樣記錄等情況，深入后廚查看了后廚衛(wèi)生狀況。要求其要切實(shí)落實(shí)好疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)格履行索證索票手續(xù)，嚴(yán)把冷鏈?zhǔn)称钒踩M(jìn)貨關(guān)，防止輸入性風(fēng)險。同時要嚴(yán)格執(zhí)行食品加工制作、餐飲具清洗消毒制度，有效防止“年夜飯”聚餐中食源性疾病的發(fā)生。
隨后督查組來到金都火鍋店，對餐廳的操作間及食材倉庫進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)查看了食品進(jìn)貨索證索票、臺賬記錄、食品原料采購、半成品貯存、餐飲具消毒、食品添加劑使用的情況，要求企業(yè)落實(shí)好進(jìn)貨臺賬記錄和索證索票制度，規(guī)范食品加工操作流程，保障市民節(jié)日用餐安全。
針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，督查組要求企業(yè)限期整改，并責(zé)成城區(qū)市場監(jiān)管局跟蹤督促，確保整改到位。
此次督查檢查活動是市場監(jiān)管部門保障“兩節(jié)”市場安全的重要舉措，下一步還將持續(xù)加強(qiáng)食品安全、特別是冷鏈?zhǔn)称饭?yīng)安全的監(jiān)管，加大節(jié)日期間市場秩序的巡查檢查和食品安全的抽驗(yàn)抽檢力度，讓老百姓買得放心、吃得安心，確保市民群眾度過一個平安健康、歡樂祥和的新春佳節(jié)。
