為進一步做好節(jié)日期間疫情防控和食品安全工作，確保群眾度過一個平安、祥和的新春佳節(jié)。1月24日，市市場監(jiān)管局副局長杜文明帶隊深入重點餐飲服務單位對進口冷鏈肉品和食品安全監(jiān)管工作進行督查檢查，城區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人陪同檢查。
督查組一行首先來到泉美映像烤鴨店，查看了企業(yè)自有冷庫冷凍肉品來源及相關購貨憑證，詳細了解了疫情防控登記、原材料供應、食品貯存和食品留樣記錄等情況，深入后廚查看了后廚衛(wèi)生狀況。要求其要切實落實好疫情防控主體責任，嚴格履行索證索票手續(xù)，嚴把冷鏈食品安全進貨關，防止輸入性風險。同時要嚴格執(zhí)行食品加工制作、餐飲具清洗消毒制度，有效防止“年夜飯”聚餐中食源性疾病的發(fā)生。
隨后督查組來到金都火鍋店，對餐廳的操作間及食材倉庫進行了檢查，重點查看了食品進貨索證索票、臺賬記錄、食品原料采購、半成品貯存、餐飲具消毒、食品添加劑使用的情況，要求企業(yè)落實好進貨臺賬記錄和索證索票制度，規(guī)范食品加工操作流程，保障市民節(jié)日用餐安全。
針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，督查組要求企業(yè)限期整改，并責成城區(qū)市場監(jiān)管局跟蹤督促，確保整改到位。
此次督查檢查活動是市場監(jiān)管部門保障“兩節(jié)”市場安全的重要舉措，下一步還將持續(xù)加強食品安全、特別是冷鏈食品供應安全的監(jiān)管，加大節(jié)日期間市場秩序的巡查檢查和食品安全的抽驗抽檢力度，讓老百姓買得放心、吃得安心，確保市民群眾度過一個平安健康、歡樂祥和的新春佳節(jié)。
