每年農(nóng)歷二月初二，按照中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗，豬頭肉是群眾消費(fèi)的熱點(diǎn)食品。為了保障群眾和廣大游客飲食健康安全。近日，長白山市場監(jiān)管局在轄區(qū)范圍內(nèi)開展了肉類制品專項(xiàng)檢查行動。
此次專項(xiàng)檢查圍繞轄區(qū)內(nèi)熟食加工小作坊開展拉網(wǎng)式檢查。重點(diǎn)突出四個方面：一是在健康防護(hù)方面，要求商戶嚴(yán)格遵守從業(yè)人員晨檢、經(jīng)營場所預(yù)防性全面消毒等制度，切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任；二是在食品進(jìn)貨查驗(yàn)方面，重點(diǎn)檢查食材查驗(yàn)及索證索票、半成品及成品外觀等是否符合規(guī)定要求；三是在食品生產(chǎn)加工方面，著重檢查食材貯存、原輔料出入庫、從業(yè)人員衛(wèi)生防護(hù)措施等管理工作情況；四是在食品銷售方面，重點(diǎn)檢查成品貯存及運(yùn)輸、銷售數(shù)量及去向等情況是否詳盡清楚。
截至目前，共出動執(zhí)法人員16人次，檢查肉制品加工小作坊19家，發(fā)現(xiàn)并整改落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度不力、生產(chǎn)過程記錄不規(guī)范等問題9處。下一步，長白山市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對肉制品生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量安全監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)疫情常態(tài)化防控措施，依法嚴(yán)厲查處各類違法違規(guī)行為，全力保障轄區(qū)群眾和廣大游客食品安全。
